【質問:肉じゃがやカレー・炒めてから煮るのは面倒!炒めるのは必要?】
・スープを作る時 ・肉じゃがなどの煮物を作る時 ・カレーやシチューを作る時 肉と野菜を炒めてから、 水やだしを入れて煮込む と よくレシピに書いてあるけれども なぜ炒める必要があるの? 水やだ …
・スープを作る時 ・肉じゃがなどの煮物を作る時 ・カレーやシチューを作る時 肉と野菜を炒めてから、 水やだしを入れて煮込む と よくレシピに書いてあるけれども なぜ炒める必要があるの? 水やだ …
大阪府 ゆかさん (ご主人とお2人暮らし) (個別相談 2018年4月18日、マスター講座受講中) ①1DAYレッスン前は、料理にどんなお悩みがありましたか? ・レシピを見ながら作るので、時間がかかるし、足りない食材を買 …
毎日のご飯につける汁物って、 みそ汁ですか? 汁物のレパートリーがなくて・・・ という悩みを、 料理の個別相談で、 聞くことが結構あるのです。 ・・・・・・・・・・ こんにちは。 …
こんばんは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。 自分の想いを語るのって、 簡単なようで難しいな メルマガを書いていて、 常々感じていました。 相手がこれを読んでどう思うか をきっと考えすぎてしまうの …
兵庫県 ちさとさん (料理教室講師) (2018年4月 大阪 1Dayレッスン) Q1 あなたがレッスン受講前に、 料理について、疑問に思っていたり、 困ったり、悩んでいたことは何ですか? た …
わかめは、海の中では、茶色なの!? はい、広げるとこんな感じです。 これが一瞬湯につけただけで パッと色が変わるのは、ワクワクしますよ。 「子供と一緒にやってみたいです」 という …
奈良県 F.F さん (ご主人、小学校高学年の息子さんの3人家族) (マスター講座 修了生) はっきり言って、 料理は好きなほうではありませんでした。 しかも、主人が好き嫌いが多く、 味つけにはうるさい方で、 忙しい中で …
みそ汁に入れるわかめ 「乾燥のカットわかめ」を使っていませんか? わかめの旬は、まさに今。 だから、生を買わないと、もったいない! 肉厚で弾力があって、おいしい! 「原藻わかめ」として売られてい …
「最近、お母さんが台所で、 中華鍋で料理しながら ウキウキしているんです♪」 本講座の受講生の娘さん(高学年)が、 うれしそうに教えてくれました。 「この前、 お父さんもびっくりしていたよね~」 (微笑むお …
昨日ご紹介した、つくしの下処理。 本日は、下ゆでしたつくしを使った 料理をご紹介します。 ・・・・・・・・・・ こんにちは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です …