おうちごはんをラクに美味しくしようプロジェクト！ presented by レシピのいらない料理術 みなさん、とうもろこしのヒゲって、捨ててませんか？ えっ？私？ もちろん捨てていました（笑） それを「もったいない～」 …

おうちごはんをラクに美味しくしようプロジェクト！ presented by レシピのいらない料理術 昨日は新玉ねぎを丸ごとどどーんと一皿に盛り付けるインパクトある料理をご紹介しました。 本日も、新玉ねぎを使った別な意味で …

おうちご飯をラクに美味しくしよう プロジェクト！ presented by レシピのいらない料理術 本日は１人１個の新玉ねぎをご用意ください。 ぺろりと食べられます。 ・・・・・・・・・・ こんにちは。 レシピのいらない …

今日は「春の七草」をいただきましょう。 といっても、草っぽいから苦手という人がすごーく多い。 うん、わかる。よ～くわかります。 うちは、普通の七草がゆを作っても家族は箸が進みません。 悲しいことに、残しちゃう。 （&ua …

おうちでフライドポテトを揚げたら ●お店のようにカリッと揚がらない●茶色くこげてしまった という経験はありませんか？ ・・・・・・・・・・   サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。 前回のポテト …

レシピ本を見るだけではよくわからない じゃがいもの下ごしらえ　に この料理は、 じゃがいもを水にさらす？さらさないでそのまま使う？ どっち？？ がありませんか？ ・・・・・・・・・・ おはようございます。 サイエンスクッ …

レシピ本にはそこまで書かれていない じゃがいもの下ごしらえ について、連載します。 本日は、 「外食でサラダを注文したら、 ゆでたじゃがいもの輪切りがきれいに並べて盛り付けてあって。 うちで同じようにしても、 じゃがいも …

メルマガ、電子書籍でご紹介した 枝豆、とうもろこしのゆで方を 試された方から 「こんなにおいしくなるなんて 驚きです！」 というご感想を、多くいただいて とてもうれしく思っています。 実は、私は喜びの感想以外に、 ある一 …

こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。   今日は、おいしい枝豆の選び方を お伝えしますね。 枝豆は、袋詰めで出荷されますが、 この枝からぷちっと採った瞬間から、 急速に鮮度＝味　 …

おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 前回のメルマガ 「バーベキューのなすを美味しく焼いてみよう！」 では、ナスがミイラのように カスカスにならないように ポリ袋に切ったなすを入れ …