【まるであの！フライドチキン】を作ろう
クリスマスは、
フライドチキンに挑戦してみませんか？
今まで、食べたこともない、肉汁がじゅわっと出る、ジューシーな仕上がりに大満足！
【材料】
鶏むね肉 約400g
塩 少量
＜バッター液＞
卵 1個
牛乳 大さじ1
＜衣＞
小麦粉 70g
片栗粉 30g
さとう 小さじ1
塩 小さじ1
コンソメ顆粒（無添加）小さじ1
（塩やコンソメは加減してね）
黒こしょう（粗挽き）小さじ1/2
オールスパイス 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
イタリアンハーブミックス（バジリコでも）小さじ1
本家は、11種類の秘伝のスパイスと言って、写真を一部公開していますが、
汎用性が少ないスパイスは、買うとその後どうしようってなるし
なるべく減らそうと思ったのがこのスパイスたちです。
オールスパイスは、単体のスパイスなのに、シナモン・ナツメグ・クローブの3種の香りがするといわれていて、1本買うだけで、入れたいスパイスを網羅できるので、使っています。
それぞれお持ちの方は、そちらを入れてもいいと思いますよ。
【作り方】
①鶏むね肉は、写真のように
繊維に逆らって切ります。
この切り方ひとつで、かなりやわらかく食べられます。
②〈衣〉を混ぜ合わせます。
③〈バッター液〉（粉をつける前のどろっとした生地）
溶き卵と牛乳を混ぜ、〈衣〉のうち約30gを入れて混ぜ
どろっとからむくらいにする。
てんぷら衣とホットケーキミックスの間って感じかな。
④鶏肉に塩を少しふる。
⑤バッター液にくぐらせ、
衣をまぶす。
⑥180℃の油で揚げる。
【番外編】
そして、そして
私の楽しみは、翌朝の
「チキンフィレバーガー」への転身！
この味、まさにアレです。
＊＊＊
揚げているそばから、つまみ食い！
「アツアツで、肉汁すごーい」
フライドチキンを買ってくると
肉汁がほとばしることはないよね。
外カリッ、中がジューシーは
揚げてすぐの特権！！
ぜひ、作ってみてね。
