【揚げたてが最高！　チキンナゲット】 フライドチキンのジューシー感は、お試しいただけましたか？⁡まるで、◯◯の味の再現！なんて感想を、何人もの方からいただいてうれしいです。⁡次は、サイドメニューのチキンナゲットも手作りに …

【揚げ油が衣のカスで汚れても、見違えるほどきれいに復活！】 クリスマスのディナーは決まりましたか？ 平日のど真ん中って、困っちゃいますよね。 前回ご紹介した＜フライドチキン＞。 早速つくってくださった多くの方から 「まる …

さんまの塩焼きの連載を読んでくださった方から ご質問をいただきました。 今日はそれにおこたえしていきますね。 【Q　さんまははらわたをつけたまま焼くのですか？】 同じ青魚でも、あじやさばは、はらわたを取るのに、さんまだけ …

「ふだんおいしいなんて言わない旦那さんが、“おいしい！おいしい！”って連呼してましたー！」（愛知県　さとこさん） さんまに塩をふって焼くだけ。なんてことない料理のはず。 きっとご主人も、特別な期待もせず、パクっと口に運ん …

前回は「さんまの塩焼き」を絶妙な塩加減で焼く手順をお伝えしました。 早速作って、お写真を送ってくれた読者さまもいて、大感激！   「普段は買ってきたさんまに塩をふって、すぐ焼いていたけど、なんでこうするんだろう？」 と思 …

さんまが今年は豊漁で、しかも１尾が大きい！ ここ数年は「さんま１尾でこの値段か…」と買う気になれないことも多かったですが、今年は気軽に買えて楽しんでいます。 みなさんは、いかがですか？ 数日前から関西も蒸し暑さがやわらい …

私の新刊『おいしい！がわかる　小学生からのお菓子の科学』（柴田書店） のサイエンス×お菓子作りのイベントが、この夏は目白押し。 この１週間は 東京⇒奈良⇒札幌 と３か所でイベントがあり、 飛行機であちこち飛んでいます。 …

【飛び込んでみた先に】 あれこれ考えるより、思いきって「やってみる」って、やっぱりいいものです。 ぐるぐる悩んでいても、現実は変わらない。 でも、一歩踏み出した先には、思ってもみなかった景色が広がっていることがあります。 …

【ひな祭りに、ちらし寿司以外のアイデアを】 明日は、3月３日ひな祭りですね。 節句のお料理を作りませんか？ 毎年、ちらし寿司をご紹介しているので、 今年は、変化球で。 じゃ～んと出すと 「きゃ～♡かわいい」 と、女の子が …

ケーキみたいな押し寿司を作ってみませんか？ 丸いケーキ型で作ってもかわいいですが、ひな祭りらしくひし餅の形で。 牛乳パックを3等分に切って、型にします。 ご飯に・桃色→たらこ・白色→すし酢・緑→青じそを混ぜて、おいしく色 …