Category -  肉・魚介

【イカの吸盤がきれいに取れた!】

「イカ足の吸盤は包丁でこそげて取り除く」 と料理本にはよく書いてあります。 が、おすすめできません。 すべて取り切れなかったり、 周りに吸盤が飛び散るからです。 ・・・・・・・・・・ みなさん、おはようございます。 サイ …

【いかの足のうち2本は別物!?】

みなさん、こんにちは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。   先日、『レシピのいらない料理術』 の講座後の個別相談で、 またこの質問が!?   「いかのゲソ(足)の下処理を教えて下さい」 あまりにも …