【揚げたてが最高！　チキンナゲット】 フライドチキンのジューシー感は、お試しいただけましたか？⁡まるで、◯◯の味の再現！なんて感想を、何人もの方からいただいてうれしいです。⁡次は、サイドメニューのチキンナゲットも手作りに …

【揚げ油が衣のカスで汚れても、見違えるほどきれいに復活！】 クリスマスのディナーは決まりましたか？ 平日のど真ん中って、困っちゃいますよね。 前回ご紹介した＜フライドチキン＞。 早速つくってくださった多くの方から 「まる …

クリスマスは、フライドチキンに挑戦してみませんか？ 今まで、食べたこともない、肉汁がじゅわっと出る、ジューシーな仕上がりに大満足！ 【材料】 鶏むね肉　約400g塩　少量 ＜バッター液＞卵　1個牛乳　大さじ1 ＜衣＞小麦 …

さんまの塩焼きの連載を読んでくださった方から ご質問をいただきました。 今日はそれにおこたえしていきますね。 【Q　さんまははらわたをつけたまま焼くのですか？】 同じ青魚でも、あじやさばは、はらわたを取るのに、さんまだけ …

「ふだんおいしいなんて言わない旦那さんが、“おいしい！おいしい！”って連呼してましたー！」（愛知県　さとこさん） さんまに塩をふって焼くだけ。なんてことない料理のはず。 きっとご主人も、特別な期待もせず、パクっと口に運ん …

前回は「さんまの塩焼き」を絶妙な塩加減で焼く手順をお伝えしました。 早速作って、お写真を送ってくれた読者さまもいて、大感激！   「普段は買ってきたさんまに塩をふって、すぐ焼いていたけど、なんでこうするんだろう？」 と思 …

さんまが今年は豊漁で、しかも１尾が大きい！ ここ数年は「さんま１尾でこの値段か…」と買う気になれないことも多かったですが、今年は気軽に買えて楽しんでいます。 みなさんは、いかがですか？ 数日前から関西も蒸し暑さがやわらい …

本日は、5分でできるイタリアン。 洗い物はほぼナシ。切るものもナシ。 するめいかのハーブ焼きです。 いかは、切れたものを買ってくると簡単です。   ＜5分で完成・イカのハーブ焼き＞ ①アルミ箔の上に、 ・切ったするめいか …

読者さんから居酒屋料理もリクエストされているんです。   私はよくやりますよ。 「今日は居酒屋風ね」 とかいって、ちょこちょこ小鉢で、簡単な料理を出すのです。 そこには、 枝豆の塩ゆでとか、変わり冷ややっことか、手羽先の …

おろしハンバーグと聞いてどんなハンバーグを思い浮かべますか？ ハンバーグに、大根おろしをのせてポン酢をかけて食べるなど 「おろしのせ」をイメージしますよね？ 今日、作ったハンバーグは なんと～「大根おろし入り」！ ふつう …