大阪府　Y.Y　さん（４人家族、４０代、ワーキングマザーの方） （2018年4月　大阪　１Dayレッスン） Q１　受講前の料理のお悩みは？ おいしいのか、おいしくないのか、自信がないのに 毎日料理を作らなければならないと …

鶏ガラスープの素でスープを作る時、 鍋に水を沸騰させて 鶏ガラスープを入れて、味つけして スープを作っていませんか？   そうすると、インスタントっぽさが 抜けません。   という話から始まった、今回 …

・スープを作る時 ・肉じゃがなどの煮物を作る時 ・カレーやシチューを作る時   肉と野菜を炒めてから、 水やだしを入れて煮込む と よくレシピに書いてあるけれども なぜ炒める必要があるの？   水やだ …

大阪府　ゆかさん （ご主人とお2人暮らし） （個別相談　2018年4月18日、マスター講座受講中） ①１DAYレッスン前は、料理にどんなお悩みがありましたか？ ・レシピを見ながら作るので、時間がかかるし、足りない食材を買 …

毎日のご飯につける汁物って、 みそ汁ですか？   汁物のレパートリーがなくて・・・ という悩みを、 料理の個別相談で、 聞くことが結構あるのです。   ・・・・・・・・・・   こんにちは。 …

こんばんは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。 自分の想いを語るのって、 簡単なようで難しいな メルマガを書いていて、 常々感じていました。 相手がこれを読んでどう思うか をきっと考えすぎてしまうの …

兵庫県　ちさとさん　（料理教室講師） （2018年4月　大阪　１Dayレッスン）     Q1 あなたがレッスン受講前に、 料理について、疑問に思っていたり、 困ったり、悩んでいたことは何ですか？ た …

わかめは、海の中では、茶色なの！？ はい、広げるとこんな感じです。   これが一瞬湯につけただけで   パッと色が変わるのは、ワクワクしますよ。   「子供と一緒にやってみたいです」 という …

奈良県　F.F　さん （ご主人、小学校高学年の息子さんの３人家族） （マスター講座　修了生） はっきり言って、 料理は好きなほうではありませんでした。 しかも、主人が好き嫌いが多く、 味つけにはうるさい方で、 忙しい中で …

みそ汁に入れるわかめ 「乾燥のカットわかめ」を使っていませんか？   わかめの旬は、まさに今。 だから、生を買わないと、もったいない！  肉厚で弾力があって、おいしい！ 「原藻わかめ」として売られてい …