昨日、初めて自分で、 Instagram　LIVE　 してみたよ～。 私のチャレンジ！ ずっと、「苦手」って言って避けていましたが、 やる！と決めた♡   「苦手」と「嫌い」は イコールではない。 ここ、私が大事にしてい …

連載＜パンのトレンドとおいしさの科学vol.3＞ vol.2では「ふわふわ・もちもち・しっとり」のパンは ●湯種製法＝もちもち にさらに ●高加水製法＝しっとり が加わったときに とんでもなく、「もち・ふわ・しっとり」の …

～Part1のあらすじ～ 日本人は「米が主食」がDNAに刻まれている人種。 日本人は、米に「もっちり、しっとり、みずみずしい」がおいしいとその食感を追い求めてきたので 「パン」も主食ととらえたときに、どうしても、パサパサ …

みなさん、朝ごはんは パン派？ごはん派？ 毎朝パンの方は、何枚切りを買いますか？ よく聞くのは、 １人暮らしだったら、 たとえば、6枚切りを買って、1日1枚で、約1週間食べるとか。 （週１ペースで買うのに、ちょうどいいか …

行列を作る1本売りの高級食パン屋さんが流行り出してから、 ますます、生でそのまま食べられるしっとり角食が出てきました。 ですが、私は「生食パン」というネーミングのパンでさえも 食パンは焼いて食べたい派なのです。 なぜかと …

「カレー」ってみんな好きですよね～ だから 鍋をカレー味にするだけで、喜ばれそうな気がしませんか？ カレー鍋の素ってあるけれど、 これもまた作れますから、一度やってみてね。 （１）だしを選ぶ A) 和風 パックだし、粉末 …

各地で冷え込んでいますね。今日は奈良でも雪が積もりました。 明日は「鍋」にしませんか？ 『鍋物のレパートリーを増やそう♪』の連載を続けていきましょう。   スーパーの鍋だしコーナーには、多彩な鍋だしが売られていますよね。 …

【最小限の材料で、うまい鍋を】 「今日は鍋にしよう」 というときに、 思い浮かべる鍋は、何鍋ですか？   鍋といえば・・・ 「寄せ鍋」 を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 肉、魚介、野菜、豆腐製品、きのこ・・・ …

【とろとろ温泉湯豆腐を作ってみよう】 お正月休みが終わって、普段の生活が始まってからの土日って、 お休みだからうれしい？ 正直なところ… 「また家族の朝昼晩ご飯を考える負担があるのよ！」 と手放しで喜べない感じ という思 …

「野菜不足を解消したい」 「野菜がたっぷり食べられるメニューって何だろう？」 みなさんは、どう考え、食べていますか？ 先日、お一人暮らしをされている方に、こんな風に↑聞かれたの。 バリバリ仕事して帰ってきてから台所に立つ …