春！BBQ（バーベキュー）の季節がやってきましたね。 友達や家族と、ワイワイ盛り上がるのは、楽しいし、想い出に残りますよね。 　　BBQの材料、何にする？ まず、そういう話になると思います。 その時に、 「あ～ぁ、私って …

卒業、入学、進級のお祝いに、手作りの お赤飯 でお子さんをお祝いしませんか？ 両親の人生の節目のお祝いにも喜ばれますよね。 市販のお赤飯は、冷めきっているため、 でんぷんがβ化して、少しかたくなっています。 今 …

大阪府　N.Fさん　（ご主人、小学生の娘さん＆息子さんの四人家族） （2019年3月12日　大阪　個別相談） Q1　１ＤＡＹレッスンだけに終わらず、個別相談を受けて解決した、よかったと思えたことは何ですか？ あー、聞いて …

昨日は、「おこわ」ってもちもちとして美味しいけれども、 どう作るの？というお話をしました。   炊飯器で、おこわを炊くと、 べちゃ～っともちみたいに粘り、やわらかくなってしまって、米粒の噛み応えがなくなるのです …

豆ご飯の季節ですね。 みなさんは、どのようにして豆ご飯を炊きますか？ ・・・・・・・・・・ こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。 今日もご開封くださって、うれしいです。 さて、豆ご飯の中でも …

ひさこさん （ご主人、小学生と幼稚園児の息子さんと４人ご家族） （2019年3月　個別相談時） ●１DAYレッスン前は、料理にどんなお悩みがありましたか？ ワンパターンなメニューになる。 いつも作らないようなメニューをレ …

突然ですが、 みなさんは、料理本を、どのくらいの頻度で購入されますか？ スマホで料理を検索するようになって、料理本を買う率は、ぐっと減っているかもしれませんね。   それでもね、 春になると、 本屋さんで、料理 …

広島県　J.Fさん　（ご主人とお二人暮らし） （2019年2月　大阪　１DAYレッスン） Q１　受講前の料理のお悩みは？ 主人に味が安定しないとよく言われていて、 料理にニガテ意識がありました。 Q2　「レシピのいらない …

K.Uさん （ご主人と２人ご家族） （2019年2月22日　個別相談受講） ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ ・レパートリーが少ない上に、クックパッドを見ないと作れない。 ・レシピを見ながら、何 …

「このお菓子って、どうやって作るのかな」 と検討もつかないものって、ありませんか？ こ、これは・・・ 　　お・こ・し   洋菓子好きな私が、 珍しく和のおやつを作りました。 というのもね、 作る工程が、科学実験 …