「おいしい」　は　「うれしい」を 広めたい はじめまして 「レシピのいらない料理術」認定講師の 持田亜友美　です 小学生男子 子育て中のアラフィフおかんです 結婚するまでは、ツアーコンダクターとして ほぼ毎日、全国を旅し …

2人1組に中華鍋を渡し、 定番中華4人分を作りまくる 『レシピのいらない料理術』中華編。 1日で、8人の受講生で、なんと31皿＝124人分。 これを2日間。 え！？62皿248人分ということ！ これを支えてくれるスタッフ …

昨晩、レッスンで自分たちで作って持ち帰った、あの９品を並べたら、夫と娘が感動し、美味しい！美味しい！！とバクバク食べてました♪ 今日は娘からのリクエスト、麻婆豆腐と卵&トマト炒めを作りました出来立て麻婆豆腐に「本 …

2人1組に中華鍋を渡し、 4人分を作りまくるうちに、 夕方には料理の腕が上がっている「レシピのいらない料理術」。 食べきれない量の料理が並びます。 この日は1日で、8人の受講生で、 な、なんと1品4人分換算で、31皿は、 …

  A.Hさん （ご主人、娘さんと3人ご家族） （2000年2月6日　１DAYレッスン大阪受講、2月26日個別相談受講 ） Q1　レッスン受講前に料理について、悩んでいたことは？ ＊いつも味が決まらない。 ＊今日のカレー …

〈2020年2月22日　東京　マスター講座　中華〉   「普段は和食か洋食しか作りません。 中華って、レトルトの素を使うのはやったことあるけれど、 あの味出すのは到底無理だなと。 それが、お家にある調味料で、本格的な味が …

〈2020年2月22日、23日　中華マスター講座　東京新宿にて〉 信じられない量！？   ですよね。   2人1組に中華鍋を渡し、   4人分を作りまくるうちに、   夕方には料理の腕が上がっている   「レシピのいらな …

〈2020年2月22日、23日　中華マスター講座　東京新宿にて〉 1日で中華の定番を確実にマスターできるなんて、ウソみたい！！ でも、本当でした〜！！！ 丸一日受講するだけで、 中華の定番料理9品を完全マスター。 しかも …

〈2020年2月17日　大阪マスター講座〉 約10日の間に、大阪と東京で、中華のマスター講座を5日やります。 王道中華が、一日でモノにできるこのレッスン、 受講生が「早く家に帰って、作りたくてたまりません！」と必ず帰りに …

料理本には文字数制限があってここまで書けないこと、それは 料理がスムーズに進む「知恵」 特に「段取り」に関わることまでは、 教えてもらえないのが常です。 今日の話はコレ。 フライ、コロッケ、とんかつなど パン粉をつけて揚 …