料理の基本、サイエンスに基づいた、時短・簡略化のコツ。
東京都 大星和世さん
（2018年7月個別相談、
2018年11月3日１DAYレッスン受講、マスター講座受講）
●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？
・調味料の計量が面倒。
・作るたびに味が変わる。
・たくさん料理教室へ習いに行きましたが、レシピを見ないと作れない。
・フルタイムで働きながら、家事・育児・料理をすることになるので、
短時間で、たくさんの種類の料理を、並行して作れるようになりたい。
・時間を無駄にしないで、美味しい料理が作りたい。
・料理の基本や、サイエンスを理解した上での、
時短、簡略化のコツを先生から学びたい。
・レシピを見ないでも、作れるコツを習得したい。
●レッスンを受けて、良かったことは何ですか？
調理の共通ルールや、食材の置き換えが学べたこと。
●どのような方に〈レシピのいらない料理術〉をおすすめしますか？
初心者からベテランまで。
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先生は、明るくて、知識が豊富で楽しい方です！
