〈2020年2月22日、23日　中華マスター講座　東京新宿にて〉 1日で中華の定番を確実にマスターできるなんて、ウソみたい！！ でも、本当でした〜！！！ 丸一日受講するだけで、 中華の定番料理9品を完全マスター。 しかも …

〈2020年2月17日　大阪マスター講座〉 約10日の間に、大阪と東京で、中華のマスター講座を5日やります。 王道中華が、一日でモノにできるこのレッスン、 受講生が「早く家に帰って、作りたくてたまりません！」と必ず帰りに …

料理本には文字数制限があってここまで書けないこと、それは 料理がスムーズに進む「知恵」 特に「段取り」に関わることまでは、 教えてもらえないのが常です。 今日の話はコレ。 フライ、コロッケ、とんかつなど パン粉をつけて揚 …

〈2020年2月1日　土岐山協子さんのFacebook投稿より〉 　 先日、木村 万紀子 (Makiko Kimura)先生の 『レシピのいらない料理術』のマスター講座を受講してきました。 細かいことは割愛しますが この …

こんなこと思ったことありますか？ 料理人、美食家は常に美味しい料理を求めることで、美食に慣れを感じてくると、 あぁ、昔に感じたあの心がわしづかみにされるような、夢中になるような味に出会いたい。 そう思うものではないでしょ …

千葉県　森さん （お一人暮らし) （2020年1月18日　東京１Dayレッスン受講） ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ いつも通りに作っても、味が決まらないことがある。 その時の修正方法を知りた …

東京都　C.Kさん （ご主人、園児の息子さんと3人ご家族） （2020年1月18日　東京１Dayレッスン受講） ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ ・基本的な事。（火加減、味付けのタイミング、下処 …

東京都　小林あい子さん （お一人暮らし） （2020年1月19日　１Dayレッスン受講） ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ 1人分を作るのが難しい。 ●「レシピのいらない料理術」に行ってみようと …

東京都　粟津葉子さん (ご主人・お子さまの3人暮らし) (2020年1月19日　東京１DAYレッスン受講) ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ 料理の複雑な工程を、 いかに簡単にすることができるか …

長野県　比田井美恵さん (ご主人と息子さんの3人暮らし) (2020年1月19日　東京１DAYレッスン受講) ●レッスン受講前の、料理についての疑問・悩みは何でしたか？ ・つい色々な種類の調味料を入れてしまい、 　味の締 …