１年ぶりの東京のマスター講座が2週間前から始まりました。 １０人の講座生のみなさんととにかく楽しい！！ 1カ月に１回、講座でお会いしますが、 それだけではないのです。 半年間、どんな料理の質問にもお答えしているので、 翌 …

マスター講座をメルマガで募集するのは、一年ぶりです。 「いつやっているの？」 と思っていらっしゃる方もいるみたいなのですが、 大阪では、継続して毎月しています！！ 東京は単発で開催しており、今月からまた始まります。 １D …

「半熟のゆで卵くらい作れるわ」 と、タイトルを見て思われたかもしれません。 みなさん、半熟ゆで卵は、 どうやって作られていますか？ 毎回作って、絶対失敗しないで、 同じようにとろ～っとさせることは できますか？ ・・・・ …

「圧力鍋って便利ですか？　買おうか迷っています。」 という質問を、昨日も受けました。 私の１Dayレッスンをご受講いただいたら、 圧力鍋で煮物を作るのと、ふつうに煮るのとでは、 できあがりが違う ということが、わかってく …

やってみましたー！「お母さん、焦げてないよ。お料理の天才やな！」 と息子（5歳）に褒められて、最高に気分のよい朝ごはんです。 （大阪府　ゆきこさん） 前回配信の＜目玉焼きの非常識な作り方のコツ＞ は大反響。 「作りました …

「目玉焼きの作り方の常識」 ①フライパンに油を中火くらいで熱して、卵を割り入れる。 （ジュ～ッと音を立てている） ②水（湯）を入れてふたをする。 ですよね？ しかし、常識的にやっているのに、 うまくいかない！！ &nbs …

目玉焼きは、みなさんにとって簡単な料理ですか？ 小学生でもできる、目玉焼き。 しかしながら、 お店でハンバーグにのっているようなきれいな目玉焼きを作りたくても、 「うまくできたためしがないのです・・・。」 先生、こんな初 …

「世の中の人々はこれって、知っていることなの？ と驚くことばかりだったので、 みんな、この話を聞いたら、 なるほど！となりそう。 料理が嫌だなぁと思っている人でさえ 楽しく思えるのではないかと思います」 （大阪市　M.S …

前回のメルマガでご紹介した 1週間でできる　 レモンシロップ 　↓　↓　↓https://science-cooking.com/?p=1546 簡単なので、「作りました！」 のご報告がどん …

自家製シロップや梅酒など1年くらい漬け込むのは大変！ 「私にはムリ」「面倒」と感じられている方にこそ、 この簡単シロップを教えてあげたい。 1週間でできる　 レモンシロップ を本日はご紹介します。 これで作るレモンスカッ …