「レシピのいらない料理術®が、レシピなしで、料理ができるようになるのはなぜ？」たった1日で、料理がラクにおいしくできる方法をのぞいてみましょう　＜画像をクリック＞

台所に立つ女性の 料理のお悩み　Best３ ☑　味つけ 何の調味料を入れたらいいかわからない おいしくできない、味がぶれる ☑　レパートリー 献立のマンネリ化 本やネットでレシピを見ないと作れ …

【揚げたてが最高！　チキンナゲット】 フライドチキンのジューシー感は、お試しいただけましたか？⁡まるで、◯◯の味の再現！なんて感想を、何人もの方からいただいてうれしいです。⁡次は、サイドメニューのチキンナゲットも手作りに …

両家が喪中で、「おせち料理作りに追われない」ってラクな年末だなと思ったけれど、 実は、「どう考えても、おせちを作らないのは、落ち着かない・・・。」って気分になったのです。 それで、「ふせち料理」を作りました。（前回の投稿 …

我が家は両家とも喪中。 私は毎年、我が家と両実家のおせちを作るのですが、今年は絶対なし。 ⁡ そこで作ったのが「ふせち料理」。 御節（おせち）の「御」を不祝儀の「不」にかえて 「不節料理」といわれるんですって！ ⁡ ①縁 …

【揚げ油が衣のカスで汚れても、見違えるほどきれいに復活！】 クリスマスのディナーは決まりましたか？ 平日のど真ん中って、困っちゃいますよね。 前回ご紹介した＜フライドチキン＞。 早速つくってくださった多くの方から 「まる …

クリスマスは、フライドチキンに挑戦してみませんか？ 今まで、食べたこともない、肉汁がじゅわっと出る、ジューシーな仕上がりに大満足！ 【材料】 鶏むね肉　約400g塩　少量 ＜バッター液＞卵　1個牛乳　大さじ1 ＜衣＞小麦 …

さんまの塩焼きの連載を読んでくださった方から ご質問をいただきました。 今日はそれにおこたえしていきますね。 【Q　さんまははらわたをつけたまま焼くのですか？】 同じ青魚でも、あじやさばは、はらわたを取るのに、さんまだけ …

「ふだんおいしいなんて言わない旦那さんが、“おいしい！おいしい！”って連呼してましたー！」（愛知県　さとこさん） さんまに塩をふって焼くだけ。なんてことない料理のはず。 きっとご主人も、特別な期待もせず、パクっと口に運ん …

前回は「さんまの塩焼き」を絶妙な塩加減で焼く手順をお伝えしました。 早速作って、お写真を送ってくれた読者さまもいて、大感激！   「普段は買ってきたさんまに塩をふって、すぐ焼いていたけど、なんでこうするんだろう？」 と思 …

さんまが今年は豊漁で、しかも１尾が大きい！ ここ数年は「さんま１尾でこの値段か…」と買う気になれないことも多かったですが、今年は気軽に買えて楽しんでいます。 みなさんは、いかがですか？ 数日前から関西も蒸し暑さがやわらい …

夏休みは、キッズ・サイエンス・クッキングのイベントで、あちこちへ。 東京⇒奈良⇒札幌⇒奈良⇒千葉⇒北海道江別⇒奈良 え？今は、ドコニイルノ？ 「旅するように仕事する！」 さて、昨日は奈良の蔦屋書店で、 2025年7月12 …