台所に立つ女性の 料理のお悩み　Best３ ☑　味つけ 何の調味料を入れたらいいかわからない おいしくできない、味がぶれる ☑　レパートリー 献立のマンネリ化 本やネットでレシピを見ないと作れ …

本日は、5分でできるイタリアン。 洗い物はほぼナシ。切るものもナシ。 するめいかのハーブ焼きです。 いかは、切れたものを買ってくると簡単です。   ＜5分で完成・イカのハーブ焼き＞ ①アルミ箔の上に、 ・切ったするめいか …

読者さんから居酒屋料理もリクエストされているんです。   私はよくやりますよ。 「今日は居酒屋風ね」 とかいって、ちょこちょこ小鉢で、簡単な料理を出すのです。 そこには、 枝豆の塩ゆでとか、変わり冷ややっことか、手羽先の …

  本日は、昨年ここでご紹介した「アヒージョ」を 超簡単に、みんなのストレスなくやってみます。 まずは、通常のアヒージョの作り方（昨年の投稿です） 　　▽　　▽ https://science-cooking.com/? …

旬のなす。 なすは油と相性がいいので、 揚げたなすを ・揚げ浸し・揚げ煮・麻婆なす にすると、おいしいですよね。 でも、どんなにおいしくても みんなのネックになるのが １）揚げるのが面倒！ ２）揚げると油をかなり吸ってカ …

講座生さんから、夕方、仕事や買い物から帰ってきて汗だくなのに、 台所で料理していると、ガス火の熱や煮たり、焼いたりするときに発せられる熱で、 「暑くて、暑くて～」と ヘルプが！ 毎日、火を使わない料理を入れたいけれど、急 …

白ごまと黒ごま みなさんは、どの料理に何を使っていますか？ 白ごまと黒ごまでは、 黒ごまのほうがこうばしい香りが強い、 いい意味でごまのクセがある。 では、味は？ そのまま食べた時よりも、 すりごまにしたときに感じる味は …

おろしハンバーグと聞いてどんなハンバーグを思い浮かべますか？ ハンバーグに、大根おろしをのせてポン酢をかけて食べるなど 「おろしのせ」をイメージしますよね？ 今日、作ったハンバーグは なんと～「大根おろし入り」！ ふつう …

昨日のメルマガで、7/24　東京（新宿）開催の 「レシピのいらない料理術」１DAYレッスンを募集しましたが、 昨日18時で満席となりました。   お申込みくださったみなさま、どうもありがとうございました。 （ご …

【夏休み応援★弁当レッスン】 もうすぐ夏休み！⁡学童保育所や、夏期講習などで、お弁当が必要になる方へ。 もちろん、 普段弁当を作られる方も⁡今から億劫な気持ちになっていらっしゃる方も多いのでは？ 夏休みの負担をラクに、そ …

2年半ぶりの東京開催！ 「レシピのいらない料理術」１DAYレッスン 2022.7.24(日) 11:00-14:15 東京・新宿（四谷） 本日から募集します！ ・・・・・・・・ 「受講したら、私、どんな風に変われる？」 …