台所に立つ女性の 料理のお悩み　Best３ ☑　味つけ 何の調味料を入れたらいいかわからない おいしくできない、味がぶれる ☑　レパートリー 献立のマンネリ化 本やネットでレシピを見ないと作れ …

10月は、大阪  開催です 大阪　2024年10月6日（日） 10:30-17:30 ＜大阪・玉造　会場＞ レンタルスペース しんたに 大阪市東成区玉津1丁目3－9 JR大阪環状線　玉造駅より徒歩7分大阪メトロ　　玉造駅 …

９月は、東京での開催です！たった1日受講して実習を受けるだけで大絶賛の和食が作れて料理にもう一生困らない （6か月どんな質問もできるフォローつき）   大阪　2024年9月29日（日） 11:00-18:00すぎ ＜東京 …

9月は、大阪開催です！単発募集します！！ 大阪　2024年9月15日（日） 10:30-18:00 ＜大阪・玉造　会場＞ スタジオ シンタニ 大阪市東成区玉津1丁目3－9 JR大阪環状線　玉造駅より徒歩7分大阪メトロ　　 …

  和食の公式を、3時間で学べる１DAYレッスンを開催しています。 https://science-cooking.com/?page_id=6290     　　　＊＊　　　＊＊　　　＊＊ レシピのいらない料理術　公式 …

一人暮らしだと、 自分ひとりのためだけに料理するのが面倒に感じること、あるよね。 パートナーや家族がいると、 毎日、追われるように料理を作って作るのが義務になってしんどいな、ってなるよね。 それ、わかります。 今は昔と時 …

2023年10月～2023年12月Xmasまで期間限定で、レシピのいらない料理術®ダイエット部　を立ち上げます。 マスター講座ご受講の講座生のみなさんには、このような新企画を、いろいろ打ち出していますが、 今回は、特別企 …

先日は、赤坂の四川飯店で、講座生のみんなと食べ歩き勉強会をしました。 ７月に東京で中華のマスター講座をした後に、受講したみんなが、家でガンガン中華を作ってくれていて、 おひとりが麻婆豆腐に凝って 「中国で昔食べた、麻婆豆 …

前回は「春雨サラダは、作り立てを食べるべし！翌日になったら、かたくボソボソになってしまいますよ」という話でした。 本日は、春雨には・日本の春雨・中国の緑豆春雨　の2種がありますが、 「春雨サラダに適する春雨はどっち？」 …

みなさん、ポテトサラダを作る時を思い浮かべてください。 多めに作って、余ったら明日も食べようと考えませんか？ 春雨サラダは、一切、そういうことを考えてはいけません。 当日、食べ切る量しか作らない！ なぜって・・・・ ・日 …

中華料理を作るときは、緑豆春雨に限る！という昨日のお話。 レストランでこういう春雨を見たことありませんか？ （エビチリが盛り付けられていたり） ＜春雨を油で揚げると＞ こんな風に、ぷくーっと膨らみます。 かなり膨らみます …