家族構成や作る時間を考えてアドバイスくださり、とても参考になりました。
H.Ｋさん
（ご主人、中学生の息子さん、園児の娘さんの4人ご家族）
（2019年6月１DAYレッスン東京開催受講、個別相談6月29日）
●ご相談前の、困り事や悩みは何でしたか？
・レッスンと同じレシピで作った時、家族は美味しいと言っていたが、
レッスンで食べた時の感動がない。
→2回目作ったら自分も満足の出来だったので、
ちょっとした火加減とかなのかもしれない。
・少し味が濃い目になった。
・オイシックスの野菜が美味しいので、もう少し薄めで作りたい。
・甘みを控えた味付けもしたい。
・煮物を作ったときに、どの位時間をおいた方が美味しいのか？
・食材の組み合わせが思いつかない。
・組み合わせは無限のはずなのに、
家にある食材が一緒なので、意外といつもの組み合わせだった。
●黄金比率で作った料理
切り干し大根
肉じゃが
大根と豚肉の煮物
とりもも肉照り焼き
野菜炒め
アスパラ肉巻き
●個別相談を受けて良かった事
個別相談があるなら、たくさん試して聞いてみようと思い、作ってみた事。
普段ならもらった調味料がなくなったら、やめてしまうと思うので。。
先生が聞き上手なので、
些細な事や、何となく違うとか、そういう話もきちんと聞いて、
アドバイスして下さり、嬉しかった。
私の家族構成や、作る時間も考えて、
アドバイスしてもらい、とても参考になった。
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木村先生は、個別相談でも1秒も無駄にせず、
たくさんの事を教えてくれようとしてくれました。
質問事項が終わっても、予定時間ギリギリまで、
たくさんの知識を伝えてくれようとした事にとても感謝しています。
黄金比率以外の質問にも色々答えて下さり、
ずっと出来なかった事、疑問が解消されました。
とにかく、先生の知識が底なしで、
どんな質問にも、科学的な理由とともに答えられるところが
凄いと思いました。
食材の組み合わせの話の時に、
一つの食材から合わせる食材→調理法→さらにちょい足しの調味料を加える の順番で話したら、
ものすごい数の料理が先生の口から出てきました。
しかも、楽しそう‼️
私が料理でこうなれたらいいなと思う、理想そのままでした。
本当に素敵な方で、憧れます。
