「このお菓子って、どうやって作るのかな」 と検討もつかないものって、ありませんか？ こ、これは・・・ 　　お・こ・し   洋菓子好きな私が、 珍しく和のおやつを作りました。 というのもね、 作る工程が、科学実験 …

みなさん、天ぷらっておうちで作られますか？ 私の主宰する料理教室『レシピのいらない料理術』に来られる方のほとんどが 初めて会ったときに、そう尋ねると 「揚げ物自体をしません」 と、おっしゃるのです。 それがね、あっという …

昨日は「節分」 今日は「立春」 運気の流れが変わる。 新しい年への切り替わり。 なのですって！ 立春は、いわばもうひとつの元日 のようなもの。 物事をスタートするのに いいエネルギーに満ちあふれている そうです。 新たな …

先週一週間は、連続でレッスンでした。 今月のマスター講座は「和食」 京都のおばんざい屋さんで、 右から左にダダーッと注文して、 これって外せないよねというものを選んでいます。 私は40代になって思いが膨らんできたことは、 …

行政の食育の冊子に掲載されることになり 料理の写真撮影でした。 こういう現場ってワクワクするわ～。 マク〇〇〇〇〇で買うもの？　　　または冷凍食品が当たり前の チキンナゲットが、 実はカンタンに作れるんだよ～ というお母 …

もうとろけそうな笑顔になるくらい 「おいしい～、幸せ～」と感じたときには、脳内にβ‐エンドルフィンが出ています。 このβ‐エンドルフィンを薬品で買おうとしたら、さて、おいくらでしょう。 1mgで￥54 …

今日のメルマガを読んだみなさんもいつかは料理の魔法を使うようになるかもしれません。（後半必見）   私は「レシピのいらない料理術」という 料理講座を主宰していますが、 その受講生のみなさんには、 料理の魔法を使 …

おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。   『我が家の味付け革命』の電子書籍をダウンロードしてくださった、 新たに300名ほどの方にもメルマガをお届けしています。 その方々に …

「情熱大陸」を夜中3時に見ちゃって 大興奮でメルマガを書いています。   「おフェロメイク」ってご存知ですか？ すべての女性をかわいくしたい♡ 業界をあっと言わせる （それが時には常識と逆だったりする） 理論を …

私がくず餅を作っていると、 娘がやりたい～とやってきて、 一緒に作りました。 くず餅って、買ってくるお菓子に なっていませんか？ おうちで簡単に作れますよ。 作り立ては、ぷる～んとした 食感を楽しめます。 ・・・・・・・ …