2019年お正月☆講座生さんがおせち作りましたvol.2
みなさん、おせち料理って食べますか？
母に作ってもらいますか？
実家の母も買っているというご家族も今や多い。
「レシピのいらない料理術®」には、ほとんどのみなさんが、
料理が苦手、ツライ・・・
味付けがうまくできない、レパートリーが少ない
というお悩みでレッスンにこられるところから始まって。
それが、なんと！
「おせち料理」まで、作るようになった！！！
しかも、和食の講習は1日（平日は2日分かれています）のみ。
これって、すごくないですか？？
おせち料理は、和食の中でも、最大のハードルだと思うのですが、
なぜ、みんなが作りたくなってしまうのか！
実家の母に食べさせてもらう、いや母すら作らないご家庭もある中、
「作りたくなる♪」
しかも、やり遂げた達成感！
それはなぜか？・・・
「え？簡単！」「それなら私にもできる」
ってことがわかったからですよね。
すべての料理、基本ってシンプルってことがわかれば、誰にでもできる。
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聡美さん
あけましておめでとうございます
5歳娘と一緒に作りました
（黒豆、蒲鉾、数の子のみ買ってます
）
娘は、かなり戦力になってくれ、
渦巻き昆布を巻いたり、八幡巻きを巻いたり、
伊達巻きの材料を混ぜてくれたり…洗い物を拭いてくれたりして、
私と一緒に飽きずに半日、キッチンに立ってくれましたー！！！
そして【楽しい】って言ってくれました
子供の頃、お正月の思い出は、
台所に立つ、母と父の手伝いをした光景なのです。
もうとっくに、私の両親がおせちを作ることはなく、
懐かしの光景を体験する事は無かったのですが…
自分の娘とそれが出来て嬉しかったです
いつか、娘の心の風景にも、
うっすらとでも残ったくれたらなぁ…と思います
長年の夢が叶えられたのも、万紀子先生のおかげです！！
本当にありがとうございます
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先生！ここで嬉しい報告させてもらって良いですか？
昨日、娘の参観日に行ったら、
教室に【冬休みの思い出】の絵が貼ってあったんです。
そこには…
『ままとだてまきつくった。たのしかった。
ほかにもいろいろつくった。めっちゃくちゃたのしかった。』
って書いてあったんですー！！！
先生のおせちを習いに行ったのは、
私も子供の頃【親のお節作りを手伝った思い出】があり、
ずっと心にお正月の風景として残っていたのです。
それを、娘にもしたかったというか…大人になった時、
【あぁ、母と一緒にお節作ったなー】って、
なんとなく子供の頃の思い出になってくれたら良いな…
そんな気持ちだったんです。
だから、幼稚園の絵を見た時には、感動
この嬉しさ、先生なら分かってくださると思い、
投稿させていただきました
本当に、ありがとうございますー！！
親子で楽しんで作れて良かったです！
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ゆきさん
明けましておめでとうございます。
栗きんとん、渦巻き昆布、伊達巻、ローストビーフは
息子と一緒に作りました。
伊達巻は、砂糖を半量にし、粉チーズを20g入れてみました。
言われたら粉チーズが入っているのが分かる、
という感じですが美味しかったです。
かまぼこ以外作りました。
時間がかかったけれど、お重に盛り付けた時、
「お正月がきた！」と すごく嬉しかったです★
ローストビーフは夕食メニューで、
小田巻蒸しやお造りと一緒に。
～みんなのおせちのお気に入り～
父：ポリポリ田作り、渦巻き昆布
母：紅白なます、渦巻き昆布
主人：たたきごぼう、菜の花のお浸し
息子：ローストビーフ、八幡巻き、生麩煮
私：鶏もも肉ロール蒸し
残った数の子はポテトサラダ、黒豆はホットケーキやゼリーに入れて
頂きま～す！
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なますをポテトサラダに入れました！
毎年、残った数の子をポテサラに入れています。
（ぷちぷち食感が家族にも好評！）
人参をゆでる代わりに、「あ、なます使おう」と思って。
大根はゆでたまごの色にまぎれましたョ。
息子は なますは進んで食べませんが、
ポテサラに入れるとOKでした！
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さちこさん
明けましておめでとうございます
昨年は、いよいよ先生の講座が受けれまして
お陰様で我が家の愛する人達からの美味しいー
を沢山頂きました❁
おせちにも間に合い笑、
かずのこ、伊達巻、エビのうま煮、
レンコンとサーモン鶏肉ロール、
ごぼうと紅白なますと黒豆、栗きんとん、昆布巻きは
実家の母からのを詰めました。
伊達巻きはおせち以外にも、しょっちゅう登場し
鬼すだれを使うのが嬉しく(๑´ლ`๑)笑
四角に切って おにぎらずに入れたり重宝しています( *ˊᗜˋ* )
サーモンとれんこんを巻いた三つ葉が
次の日に色が悪くなってて残念でしたー(
)
かずのこの漬け汁が他に活用法があるのかなー？と思っています。
皆様本年もどうぞよろしくお願い致します
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ひろみさん
作ってみました〜
初めて作った私にしては上出来
お重なんてもちろん持ち合わせてないので
ワンプレートで(^^)
・こんにゃく(前日のたこ焼きのつけ出汁の残りを利用)
・紅白なます
・栗なしきんとん
(くちなしなんて使ったの初めてで色の変化に感激/シロップは別途作成)
・伊達巻(夫には口内の水分持ってかれると不評でしたが、
兄嫁には絶賛してもらいました(^^))
→580円のを買うの躊躇してやめてよかったです)
・クルミごまめ
・エビ松風
(ミキサーしかなかったのでうまく潰れず
途中ですり鉢に変更したため、
エビがところどころに残る現象
私的には少し辛くなったような感じでした)
・黒豆だけはコストコで大粒で綺麗なのがあったので購入
でもまぁ、兄嫁が絶賛してくれたことが自信をつけてくれたので、
頑張った自分を褒めてあげようと思います
そしてマキコ先生ありがとう
次は別スレッドで残ったおせちの使い途など、
みなさんのされてる方法があれば
シリーズ化して知りたいですね！
(今なますが残っててどうしようかと)
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ゆかりさん
作りました！
ここまでたくさんの品数を作ったのは初めてで、
なかなか手際よくできず、時間がかかってしまいましたが、
どれも美味しくできて大満足です
黒豆、栗きんとん、なます、昆布巻き、八幡巻き、
鶏松風、田作り、たたきごぼう、だて巻き、海老つや煮
を作りました。
義実家に少し持って行っても、
食べきるのにまるまる３日かかりましたが、
最後まで、美味しいと喜んで食べてくれました。
4歳の甥っ子も、昆布巻きと八幡巻きが気に入ってくれたみたいで、
たくさん食べてくれて嬉しかったです。
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ともこさん
31日より順に両実家へ行くことになっていたので
今年はおせちは必要なかったのですが、
せっかくレシピをいただいたし！、
と少しだけ作って私の実家へ持っていきました。
伊達巻、ローストビーフ、八幡巻き、
紅白なます(細目の拍子木切りにして
四つを四角く並べて生ハムで巻きました)
の四つです(写真撮れなかった…)。
母には感謝され、父に「大したもんや！」と誉められ、
義弟に「来年も同じのお願いできますか」と言われました
。
うちは主人があまり食べ物に興味がない人なので、
たまには他の人に食べてもらうのもよいなあと思いました
。
よい機会をいただき、ありがとうございました。
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かおりさん
レッスンは1月からですが、
こちらのレシピを見て、
どうしても作ってみたくなり作ってみました。
実家にあるもので、少しですが作りました。
高野豆腐の煮物・れんこんとたけのこの煮物・煮豚
おいしくできました！
大根、にんじん、しいたけ、里芋を一緒に煮たら
味の染みがイマイチでした。
先生によると、それぞれに適した味付けにする必要があったようで、
勉強になりました。
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芳さん
おせち、小分けですが、木村先生のおかげで大好評でした♡
伊達巻、黒豆煮、数の子、ローストビーフ、えびつや煮、
(正月前の練習では、鶏松風、渦巻き昆布巻き
←本当は正月にも作りたかった〜)
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はづきさん
明けましておめでとうございます！
私からもお礼を兼ねてご報告させてください
31日朝から仕込んで、中断もありつつ約半日で作りました！
①伊達巻、②渦巻き昆布、③ゆり根きんとん、④海老松風、⑤数の子、
⑥煮しめ（にんじん、里芋、たけのこ、手綱こんにゃく、レンコン、ごぼう）
⑦スモークサーモンレンコン巻き、⑧ローストビーフ、
⑨菊花菊菜お浸し、⑩黒豆
伊達巻が簡単すぎて、しかもうまく出来たのが感動しました
義父も伊達巻、渦巻き昆布、海老松風を気に入ってくれました。
伊達巻は義母が作るのが苦手で、
今までお節に入ることは無かったそうです。
ローストビーフは、義母が『レシピ教えてね！私も作りたいの。』
と言ってくれたのが本当に嬉しかったです
ゆり根きんとんの砂糖分量を迷いましたが、
『樫舎』さんの味を思い出しながら、作りましたら、
大成功でした！また作ります。
万紀子先生の後ろ盾があると思って、
レシピ見ながらでも、間違いないと思えたのが、強みでした！
なんだか、ずっと万紀子先生が見守ってくれてる感じで笑
味に確信があって自信持ちながら作れたので、
楽しく作れたんだと思います♡
ローストビーフの漬け汁が余ったので、
半分は年越し蕎麦の返しに、半分は肉じゃがに。
美味しかったです。
本当にありがとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いいたします
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えみこさん
我が家は、実家などでお正月だったため、
おせち料理はまとめてではなく一品ずつ、
年末に向けて再現した感じでした。
田作り、豚肉昆布巻き、八幡巻き、炊き合わせ、ローストビーフ、
生麩照り焼き、砧まき、紅白なます、きんとんです！
(写真なしですみません)
おせちは苦手な旦那さんも、平日にそーっとだしたのが良かったのか(笑)、
美味しいといって食べてくれました
ローストビーフはお正月、実家にも持っていき、大絶賛！
先生、有難うございます
