2019年お正月☆講座生さんがおせち作りましたvol.2

みなさん、おせち料理って食べますか?

母に作ってもらいますか?

実家の母も買っているというご家族も今や多い。


「レシピのいらない料理術®」には、ほとんどのみなさんが、

料理が苦手、ツライ・・・

味付けがうまくできない、レパートリーが少ない

というお悩みでレッスンにこられるところから始まって。


それが、なんと!

「おせち料理」まで、作るようになった!!!


しかも、和食の講習は1日(平日は2日分かれています)のみ

これって、すごくないですか??


おせち料理は、和食の中でも、最大のハードルだと思うのですが、

なぜ、みんなが作りたくなってしまうのか!

実家の母に食べさせてもらう、いや母すら作らないご家庭もある中、

「作りたくなる♪」

しかも、やり遂げた達成感!


それはなぜか?・・・

「え?簡単!」「それなら私にもできる」

ってことがわかったからですよね。

すべての料理、基本ってシンプルってことがわかれば、誰にでもできる。



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聡美さん

あけましておめでとうございます❤

5歳娘と一緒に作りました❤

(黒豆、蒲鉾、数の子のみ買ってます💦

娘は、かなり戦力になってくれ、

渦巻き昆布を巻いたり、八幡巻きを巻いたり、

伊達巻きの材料を混ぜてくれたり…洗い物を拭いてくれたりして

私と一緒に飽きずに半日、キッチンに立ってくれましたー!!!

そして【楽しい】って言ってくれました❤

子供の頃、お正月の思い出は、

台所に立つ、母と父の手伝いをした光景なのです。

もうとっくに、私の両親がおせちを作ることはなく、

懐かしの光景を体験する事は無かったのですが… 

自分の娘とそれが出来て嬉しかったです☺

いつか、娘の心の風景にも、

うっすらとでも残ったくれたらなぁ…と思います❤

長年の夢が叶えられたのも、万紀子先生のおかげです!!

本当にありがとうございます❤

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先生!ここで嬉しい報告させてもらって良いですか?

昨日、娘の参観日に行ったら、

教室に【冬休みの思い出】の絵が貼ってあったんです。

そこには…

『ままとだてまきつくった。たのしかった。

ほかにもいろいろつくった。めっちゃくちゃたのしかった。』

って書いてあったんですー!!!

先生のおせちを習いに行ったのは、

私も子供の頃【親のお節作りを手伝った思い出】があり、

ずっと心にお正月の風景として残っていたのです。

それを、娘にもしたかったというか…大人になった時、

【あぁ、母と一緒にお節作ったなー】って、

なんとなく子供の頃の思い出になってくれたら良いな…

そんな気持ちだったんです。

だから、幼稚園の絵を見た時には、感動❤❤

この嬉しさ、先生なら分かってくださると思い、

投稿させていただきました❤

本当に、ありがとうございますー!!

親子で楽しんで作れて良かったです!


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ゆきさん

明けましておめでとうございます。

栗きんとん、渦巻き昆布、伊達巻、ローストビーフ

息子と一緒に作りました。

伊達巻は、砂糖を半量にし、粉チーズを20g入れてみました。

言われたら粉チーズが入っているのが分かる、

という感じですが美味しかったです。

かまぼこ以外作りました。

時間がかかったけれど、お重に盛り付けた時、

「お正月がきた!」と すごく嬉しかったです★

ローストビーフは夕食メニューで、

小田巻蒸しやお造りと一緒に。

~みんなのおせちのお気に入り~

父:ポリポリ田作り、渦巻き昆布

母:紅白なます、渦巻き昆布

主人:たたきごぼう、菜の花のお浸し

息子:ローストビーフ、八幡巻き、生麩煮

私:鶏もも肉ロール蒸し

残った数の子はポテトサラダ、黒豆はホットケーキやゼリーに入れて

頂きま~す!


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なますをポテトサラダに入れました!

毎年、残った数の子をポテサラに入れています。

(ぷちぷち食感が家族にも好評!)

人参をゆでる代わりに、「あ、なます使おう」と思って。

大根はゆでたまごの色にまぎれましたョ。

息子は なますは進んで食べませんが、

ポテサラに入れるとOKでした!


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さちこさん

明けましておめでとうございます🎍🌸

昨年は、いよいよ先生の講座が受けれまして

お陰様で我が家の愛する人達からの美味しいー💕✨💗

を沢山頂きました✨

おせちにも間に合い笑、

かずのこ、伊達巻、エビのうま煮、

レンコンとサーモン鶏肉ロール、

ごぼうと紅白なますと黒豆、栗きんとん、昆布巻きは

実家の母からのを詰めました。

伊達巻きはおせち以外にも、しょっちゅう登場し

鬼すだれを使うのが嬉しく(๑´ლ`๑)笑

四角に切って おにぎらずに入れたり重宝しています( *ˊᗜˋ* )

サーモンとれんこんを巻いた三つ葉が

次の日に色が悪くなってて残念でしたー(😣)

かずのこの漬け汁が他に活用法があるのかなー?と思っています。

皆様本年もどうぞよろしくお願い致します♥️


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ひろみさん

作ってみました〜💕

初めて作った私にしては上出来‼️

お重なんてもちろん持ち合わせてないので

ワンプレートで(^^)

こんにゃく(前日のたこ焼きのつけ出汁の残りを利用)

紅白なます

栗なしきんとん

(くちなしなんて使ったの初めてで色の変化に感激/シロップは別途作成)

伊達巻(夫には口内の水分持ってかれると不評でしたが、

兄嫁には絶賛してもらいました(^^))

580円のを買うの躊躇してやめてよかったです)

クルミごまめ

エビ松風

(ミキサーしかなかったのでうまく潰れず

途中ですり鉢に変更したため、

エビがところどころに残る現象💧

私的には少し辛くなったような感じでした)

・黒豆だけはコストコで大粒で綺麗なのがあったので購入😆

でもまぁ、兄嫁が絶賛してくれたことが自信をつけてくれたので、

頑張った自分を褒めてあげようと思います❗️

そしてマキコ先生ありがとう✨💕

次は別スレッドで残ったおせちの使い途など、

みなさんのされてる方法があれば

シリーズ化して知りたいですね!

(今なますが残っててどうしようかと💦)


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ゆかりさん

作りました!

ここまでたくさんの品数を作ったのは初めてで、

なかなか手際よくできず、時間がかかってしまいましたが、

どれも美味しくできて大満足です✨

黒豆、栗きんとん、なます、昆布巻き、八幡巻き、

鶏松風、田作り、たたきごぼう、だて巻き、海老つや煮

を作りました。

義実家に少し持って行っても、

食べきるのにまるまる3日かかりましたが、

最後まで、美味しいと喜んで食べてくれました

4歳の甥っ子も、昆布巻きと八幡巻きが気に入ってくれたみたいで、

たくさん食べてくれて嬉しかったです。


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ともこさん

31日より順に両実家へ行くことになっていたので

今年はおせちは必要なかったのですが、

せっかくレシピをいただいたし!、

と少しだけ作って私の実家へ持っていきました。

伊達巻、ローストビーフ、八幡巻き、

紅白なます(細目の拍子木切りにして

四つを四角く並べて生ハムで巻きました)

の四つです(写真撮れなかった…)。

母には感謝され💕、父に「大したもんや!」と誉められ✨

義弟に「来年も同じのお願いできますか」と言われました😊

うちは主人があまり食べ物に興味がない人なので、

たまには他の人に食べてもらうのもよいなあと思いました😁✨

よい機会をいただき、ありがとうございました。


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かおりさん

レッスンは1月からですが、

こちらのレシピを見て、

どうしても作ってみたくなり作ってみました。

実家にあるもので、少しですが作りました。

高野豆腐の煮物・れんこんとたけのこの煮物・煮豚

おいしくできました!

大根、にんじん、しいたけ、里芋を一緒に煮たら

味の染みがイマイチでした。

先生によると、それぞれに適した味付けにする必要があったようで、

勉強になりました。


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芳さん

おせち、小分けですが、木村先生のおかげで大好評でした♡

伊達巻、黒豆煮、数の子、ローストビーフ、えびつや煮、

(正月前の練習では、鶏松風、渦巻き昆布巻き

←本当は正月にも作りたかった〜)


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はづきさん

明けましておめでとうございます!

私からもお礼を兼ねてご報告させてください🤩

31日朝から仕込んで、中断もありつつ約半日で作りました!

①伊達巻、②渦巻き昆布、③ゆり根きんとん、④海老松風、⑤数の子

⑥煮しめ(にんじん、里芋、たけのこ、手綱こんにゃく、レンコン、ごぼう)

⑦スモークサーモンレンコン巻き、⑧ローストビーフ、

⑨菊花菊菜お浸し、⑩黒豆

伊達巻が簡単すぎて、しかもうまく出来たのが感動しました😂

義父も伊達巻、渦巻き昆布、海老松風を気に入ってくれました。

伊達巻は義母が作るのが苦手で、

今までお節に入ることは無かったそうです。

ローストビーフは、義母が『レシピ教えてね!私も作りたいの。』

と言ってくれたのが本当に嬉しかったです😭

ゆり根きんとんの砂糖分量を迷いましたが、

『樫舎』さんの味を思い出しながら、作りましたら、

大成功でした!また作ります。

万紀子先生の後ろ盾があると思って、

レシピ見ながらでも、間違いないと思えたのが、強みでした!

なんだか、ずっと万紀子先生が見守ってくれてる感じで笑

味に確信があって自信持ちながら作れたので、

楽しく作れたんだと思います♡

ローストビーフの漬け汁が余ったので、

半分は年越し蕎麦の返しに、半分は肉じゃがに。

美味しかったです。

本当にありがとうございます!

今年もどうぞよろしくお願いいたします🙇‍♀️


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えみこさん

我が家は、実家などでお正月だったため、

おせち料理はまとめてではなく一品ずつ、

年末に向けて再現した感じでした。

田作り、豚肉昆布巻き、八幡巻き、炊き合わせ、ローストビーフ、

生麩照り焼き、砧まき、紅白なます、きんとんです!

(写真なしですみません)

おせちは苦手な旦那さんも、平日にそーっとだしたのが良かったのか(笑)、

美味しいといって食べてくれました‼️

ローストビーフはお正月、実家にも持っていき、大絶賛!

先生、有難うございます💓

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