「何に悩んでご参加されたのですか？」 私の講座にご参加くださった500名以上の方にお尋ねすると 一番多いお声が 「味つけがブレてしまう」 ということなのです。 お弁当を毎日作っている人は特に、 朝から、スマホで検索して、 …

さて「お弁当特集」で紹介してきた料理の中には、 LINEの読者さんからのリクエストで ・常備菜を教えて ・卵焼きに飽きたので、別な卵料理を などにもお答えしてきました。 私はこう考えています。 料理レシピ１つをGETした …

キッシュと聞くと凝った料理のように聞こえて大変そう・・・と思うかもしれませんが 今日は、玉子焼きくらい簡単です。 珍しく小学生の娘が、お弁当持ちでほとんど子供が作りました。 （写真は、中学生の息子弁当ね） キッシュって、 …

お弁当の定番のハンバーグ。 今晩の我が家はチーズを中に入れたハンバーグ。 もちろん、明日のお弁当にも入れちゃいます。 ハンバーグは、うちのレシピのいらない料理術でも教えているのですが、 みなさん、最初は、 共通のお悩みを …

私、グラタンの上にかかっているカリカリしたパン粉が小さい頃から好きなんです。 好きだからって、いっぱいパン粉をかけて焼くと、 表面のパン粉には焼き色がつくけれどその下のパン粉は真っ白のまま。 だから、こうしています。 & …

みなさんは、焼うどんを、どんな手順で作られますか？ ①肉を炒める②野菜を加えて炒める③うどんを加えて炒める④味付け というのが一般的ですが、 「焼うどん」 といっても、そのうどん、きちんと焼かれていますか？ 野菜を炒めた …

1週間お弁当のコツを毎日お届けしています。 （LINE公式ではすでに配信済です。 どちらか読みやすいほうを残して、 解除いただいても大丈夫ですよ。） ご飯のおとも「ちりめんじゃこ」 私はたくさん買って、あるものを作ります …

みなさんのご家族は、 食べ物の好き嫌いがありますか？ 読者の方から お悩みをいただきました。 「うちの子、ピーマン・シイタケが苦手で」「お弁当だったら、家よりも食べてくれそう」 わかる～！！ 「この味、ニガテ・・・」な二 …

みなさんのご家族は、 食べ物の好き嫌いがありますか？ 読者の方から お悩みをいただきました。 「うちの子、ピーマン・シイタケが苦手で」「お弁当だったら、家よりも食べてくれそう」 わかる～！！ 「この味、ニガテ・・・」な二 …

  朝、急いでお弁当を作ると、 やっていませんか？ 『アツアツをできた順にお弁当に入れる』 これは避けたほうがいいですよ。 理由は２つあります。   1つ目の理由は、「細菌が繁殖しにくくなるから」 そ …