【みそ汁のわかめ、どんなわかめを買ってる?】

みそ汁に入れるわかめ

「乾燥のカットわかめ」
を使っていませんか?

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わかめの旬は、まさに今。

だから、生を買わないと、
もったいない!

 
肉厚で弾力があって、おいしい!

「原藻わかめ」
として売られています。

・・・・・・・・・・ 

おはようございます。

 

サイエンスクッキング プロデューサー

木村万紀子です。

 

さて、突然、問題です!

 

わかめって、何色だと思いますか?

 

おいおい、朝から何なの?

「緑でしょ?」

と言われそうですが、

 

実は「茶色(褐色)」が正解。

 

海の中では茶色なのですよ。

 

それが、台所のマジックで

一瞬にして、色が変わるの!

先日は、小学生の料理教室でやってみました。

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▼▼ ゆでると、一瞬で! ▼▼

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鮮やかな緑色に変わるのです。

子供たちは、

すご~い!やらせて、さわらせて!
と大盛り上がりでした。

 

ぜひ家族を台所に招いて、
ご披露してください。

 

こうして、 自分で下ゆでした原藻わかめは、

ぷりっとして弾力があって

おいしい!

 

乾燥のカットわかめとは
コシが違います。

 

もしかして、

「ちょっと~、これ高いんじゃないの?」

とお思いですか?

 

 

うちの近所のスーパーで、

写真の量で180円でした。

 

 

1パック買うと

みそ汁だけでは食べきれない量で、

 

むしろ安い!

 

 

キッズの料理教室では、

新わかめを、きゅうり、豚しゃぶとともに

すりごまのたれで和えました。

 

これが、大好評。

その夜、お子さんが作ってくれた

ご家庭もあったくらい、

簡単にできますよ。

 

 

「原藻わかめなんて、見たことない。」

 

とおっしゃる方が多いのですが、

知らないから、売り場にあっても

目に留まらなかっただけかもしれませんよ。

 

えびやほたてが売っているコーナーや

刺身コーナーにあるので、

探してみてくださいね。

 

 

ちなみに、刺身コーナーにある

「刺身用わかめ」は

下ゆで済のものです。

(塩蔵わかめを下ゆでしたものもある)

 

原藻とは違いますが、

 

乾燥しか使ったことがなくて、

原藻もちょっとハードル高いな~

 

という方は、
刺身用わかめから、まずはトライ。

 

しょうが醤油で食べるだけで
歯ごたえが感じられておいしいですよ。

 

 

旬の味、ぜひお試しください♪

 

 

・・・・・・・・・・

 

<レシピのいらない料理術>

たった1本の黄金比率の調味料を
使いこなして、

美味しい和食が100通り以上できる

使い方の秘密をお教えします。

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3月に1Dayレッスンを
ご受講いただいた方の

お声を集めてみました

◎おおたちはるさん

パターンが知れて、なんかこれから
できる気がします。

黄金比率の調味料を、
どれも使った料理の味の違いって

どうなんだろう?
と思っていましたが、

試食してびっくりでした。

◎はっとりさん

毎回違う味になってしまう原因が
よくわかりました。

煮ものはあまり作っていませんでしたが
どんなものでもこの分量で作れると
わかったので、

煮ものも作りたいです。

◎ゆきえさん

照り焼きや炊き込みご飯など
これでよいのかなぁ
と思っていた味つけが

はっきりわかってよかったです。

先生はにこやかにお話しされていて
お話がとても楽しく
引き込まれました!!

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1Dayレッスンの

4月の日程はコチラです

<開催告知>

◎4/15(日)
大阪・玉造

13:00-15:45

シンタニ

http://www.mammacafe-shintani.com/

(JR/大阪市営地下鉄 玉造駅から徒歩6分)

◎4/18(水)
大阪・天神橋筋六丁目

10:45-13:30

ロマンティック ローズ サロン

https://www.romanticrose-salon.net/

(大阪市営地下鉄 天神橋筋六丁目駅から徒歩30
(JR天満駅から徒歩5分)

◎4/20(金)
奈良

11:00-13:45

さくらバーガー

http://sakuraburger.com/

(近鉄奈良駅から徒歩30秒)

 
詳しいご案内です。

↓ ↓ ↓

https://www.agentmail.jp/form/pg/7057/1/

 

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