おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 昨日の晩ご飯は、 北海道・富良野産直の２Ｌサイズの 太～いアスパラガス。 メインがアスパラです！ 採れたては 根元を生でかじっても 筋がないの …

この写真を見てください。 みじん切りにした〇〇が青緑色になっています。 普段みなさんが口にしている食べ物ですよ。 さて、何でしょう？ ・・・・・・・・・・ みなさん、こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木 …

私が住む奈良には、全国で唯一、 航空自衛隊の幹部自衛官になるための学校があります。 普段は一般の人は 立ち入れない場所ですが、 一昨日はなんとその食堂へ！ 校長、副校長など、そうそうたるみなさんと、 航空自衛隊奈良幹部候 …

鮮やかな緑色の豆ご飯。 そして、豆はしわがなく、ピンと皮が張っている。 そんな豆ご飯が、あなたにも作れます。 昨日のメルマガでご紹介した、 料理屋さんの見た目に美しい豆ご飯の裏側。 そう、　「ぎせいの豆」の存在。 家庭で …

こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 今日は初夏を感じさせる暑さでしたね。 春の食材ももう終盤。 えんどうで作る「豆ご飯」は 春を代表する料理。 今日は、旬が終わってしまう前に、 豆ご飯を …

こんにちは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。   自分の想いや考えを、わかりやすく人の心に届けたい。 その気持ちから、今日は「語りのプロ」のもとで、学んできました。 その語りのプロとは？ …

みなさん、こんにちは。 サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。昨日の私は、吸収する日でした。 「感動」を創り出す力を身にまとうために、 大阪のセミナーでお話しを聞いてきました。 今日は、その感動を「言葉で伝 …

肉を切った後のまな板を みなさんは、湯で洗いますか？それとも水洗い？ こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 本日もご開封いただきうれしいです。 肉は特に、まな板に菌が残ると 食中毒が心配・ …

こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 昨日お伝えした、 ヨーグルトに生のキウイを混ぜて、しばらく置くと・・・ 苦くなる！！ 合うと思っていた組み合わせが、 実は合わなかったなんて！？ と驚 …

前回のキウイのトゲの話題から・・・ ヨーグルトにキウイを入れて 食べたことがありますか？ 「もちろん！」 と多くの方がおっしゃると思います。 市販のヨーグルトでも 定番の組み合わせですよね。 しかし、生のキウイをヨーグル …