Category -  「料理の考え方」でもっとおいしく

【皿なしで料理を盛る?ロールペーパーの驚きの使い方⁉】

「ARTなFOODであそぶ」 【お皿いらず・ロールペーパーがお皿替わり⁉】   フードラッピングをこのメルマガで特集している最中、 レシピのいらない料理術の持田亜友美講師がプレゼントしてくれた < …

【バーガやサンド、ラップで包むより映える、100均アイテム★】

【バーガやサンド、ラップで包むより映える方法★100均グッズで】 お弁当やピクニックに サンドウィッチや、バンズに具を挟んだバーガーみたいなサンド を作ることありますよね。 開けたときに、みんながウキウキするようなラッピ …

【10枚100円のフードパックの、印象を変える技】

レシピのいらない料理術の講座生さんと、 「おこわ&お赤飯を作ろう!」 というレッスンをしたときのこと。 蒸し器でもち米を蒸して作るおこわは初めて!という講座生さんがいっぱい参加してくれました。 デパ地下で買うようなおこわ …

【100均パックに料理を詰めて、どう使うか、どう魅せるか★】

東京の講座生Sさんから、 「お友達とお弁当持ち寄りの機会があって、冷めても美味しいお弁当のおかずが知りたくて相談させてください」 と連絡がありました♪ (≧∇≦)きゃーっ 私、張り切っちゃうよ~ 講座生さんの …

【手作り料理をどうやって渡す?】

今日は主人の実家に行くのに、「わらびのちらし寿司」を作って持参しました。 「わらびをご近所からもらったけれど、老夫婦二人で食べるのに、料理するパワーがない」 と義母から数日前にもらったわらびを、 料理に変身させてプレゼン …

【ホタルイカ、酢みそ以外で食べてみよう】

ホタルイカの季節ですね。 ホタルイカを買うと、パックに酢みそが必ずついていませんか? これだと、 「酢みそ和えにして食べる」 以外、思いつかなくなっちゃいますよね。   ホタルイカの料理の幅が広げられたら、もっ …

【シャリシャリ・レモンサワーを作ろう(レシピ付き)】

「氷が溶けて、ドリンクが薄まってしまう…」 を何とかできたらいいのに   前回ご紹介した「鬼レモン氷」は、 「やってみます♪」 のお声をかなりいただきました。 ありがとうございます。   …

【氷が溶けてドリンクが薄まるのがイヤ!】

カフェでジュース 居酒屋でチューハイを注文したときに、 いつも思うんですよね。 おしゃべりに夢中になっている間に、 氷が溶けて味が変わっちゃう・・・   アレね、何とかしたいよね。  ↓ ↓ …

【ワイン(ジュース)にフルーツを漬けると?・応用編】

【サングリアにベリーもいい♪】 前回ご紹介した「サングリア」 今日はね、 白ワインに、 いちごやブルーベリーも入れてみました。 見た目にもかわいいですよね。 ジュースで作ってもおいしいよ。 <材料> 白ワイン(1本750 …

【安いワインがフルーツで美味しく変身♪】

サングリア 飲んだことありますか? あ!ちょと待って! 私、ワインは飲まないからという方は、 ジュースで作ることもできるんです。 安いワインやジュースが、フルーツを漬け込むことで、おしゃれにフルーティーなドリンクに変身! …

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