【本日9/9は「重陽の節句」今日食べるべきものがある!?】
本日9月9日は、 重陽の節句です。 五節句(1/1,3/3,5/5,7/7,9/9)のうち、 今では重陽の節句だけがすたれてしまっていますが、 昔は最も盛んにお祝いされていた節句です。 節句にはそれぞれ決まった料理を食べ …
本日9月9日は、 重陽の節句です。 五節句(1/1,3/3,5/5,7/7,9/9)のうち、 今では重陽の節句だけがすたれてしまっていますが、 昔は最も盛んにお祝いされていた節句です。 節句にはそれぞれ決まった料理を食べ …
せん切りには、いろんなやり方があるんだ~! にんじんのせん切りは、特集でこのような話をしてきました。 第一弾洋食の切り方https://science-cooking.com/?p=1948 第二弾和食や中華の切り方ht …
「せん切り」をうまくするコツ特集 本日は錦糸(きんし)玉子の細切りの技を、お伝えします。 こんばんは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。 錦糸玉子を細く切る話は、とにかく深い! 包丁さ …
せん切りのやり方にすら、コツがあるの? 野菜の切り方って教えてもらうことって少ないですよね? ほとんどの人が「見よう見真似」で、今日まできているのではないかと思います。 料理本には、切り方ひとつで、ここまでページを割いて …
奈良県 もちづきさん (2020年7月21日に開催、 持田亜友美講師の1DAYレッスンにご参加) もちづきさんが写真つきで 次のFacebook投稿してくれました。 とっても嬉しくて そのままシェアさせていただきます。 …
暑い日が続きますね。料理にも「涼」を求めてしまいます。 冷やし中華率、上がりませんか? さて、メルマガでは、せん切りの切り方を特集にしてお話ししています。 冷やし中華は、 きゅうり、ハム、錦糸玉子せん切りのオンパレード。 …
あなたの笑顔が見たい はじめまして。 『レシピのいらない料理術』認定講師の 綿谷芳(わたや かおり)です。 3人娘の子育て中のママです。 (中学3年生、小学4年生、小学1年生) 聴覚障害がありますが、 補聴器をつけて、 …
料理の「おいしい!」「たのしい!」 そして「うれしい!」を届けたい レシピのいらない料理術 認定講師 さくま ゆか です。 「お料理大好きです!」 「みんなで持ち寄りパーティーしたり 一緒に作ったりワイワイ楽しんでいます …
たくさんあるお料理教室とは全く違います!! 必ずお家で美味しいご飯が作れます。 はじめまして。 レシピのいらない料理術・認定講師 たておかよりこです。 中学生男子の育児に奮闘中です。 (息子のお弁当作りは日課。黄金比 …
夏といえば、ビール!枝豆! 突然ですが 「枝豆を、どうやってゆでていますか?」 と言われたら? え?塩ゆで・・・だけど? 「沸騰した湯に、塩をパパッと入れて、枝豆をゆでています。」 という方は、 ぜひ、この無料ダウンロー …