ホタルイカの季節ですね。 ホタルイカを買うと、パックに酢みそが必ずついていませんか？ これだと、 「酢みそ和えにして食べる」 以外、思いつかなくなっちゃいますよね。   ホタルイカの料理の幅が広げられたら、もっ …

「氷が溶けて、ドリンクが薄まってしまう…」 を何とかできたらいいのに   前回ご紹介した「鬼レモン氷」は、 「やってみます♪」 のお声をかなりいただきました。 ありがとうございます。   …

東京都　岡本尚子さん （ご主人とお２人暮らし）　 （2022年4月９日　オンラインセミナー受講のご感想）   ・・・・・・・・・・・・・・ 万紀子センセー、できました！ 本日、オンライン開催の 「レシピいらずの味付け革命 …

カフェでジュース 居酒屋でチューハイを注文したときに、 いつも思うんですよね。 おしゃべりに夢中になっている間に、 氷が溶けて味が変わっちゃう・・・   アレね、何とかしたいよね。 　↓　↓ …

【ホンマルラジオ　表参道局】 30分間のラジオでしゃべりっぱなし(笑) 全くのノープランで収録。 あらかじめ台本を読むみたいにしゃべっても、おもしろくないでしょ？ と思って、 気取らずに、普段の飾らない私のまま。   カ …

【サングリアにベリーもいい♪】 前回ご紹介した「サングリア」 今日はね、 白ワインに、 いちごやブルーベリーも入れてみました。 見た目にもかわいいですよね。 ジュースで作ってもおいしいよ。 ＜材料＞ 白ワイン（1本750 …

サングリア　飲んだことありますか？ あ！ちょと待って！ 私、ワインは飲まないからという方は、 ジュースで作ることもできるんです。 安いワインやジュースが、フルーツを漬け込むことで、おしゃれにフルーティーなドリンクに変身！ …

「料理に時間がかかるんです」 このお悩みの原因はいくつかあると思うのですが、 《野菜を切るのに時間がかかる》 という方が、意外にも多い。 だからといってね、みんな、料理人みたいにトントントントンという包丁さばきは目指さな …

かきのおいしい季節ですね。 ジューシーなかきフライとか、おいしいですよね～。 さて、かきの下処理についてご質問がありました。 「かきは洗うのですか？」「どうやって洗ったらいいですか？」 ネット検索すると、いくつか方法が出 …

【AEON×au(KDDI)　興味発見プログラムforキッズ】 私は、『レシピのいらない料理術』という 料理講座を主宰するほかに、 子供向けに 『キッズ・サイエンス・クッキング』 という料理×科学教室も長年しております。 …