＜おかず３品　男子弁当＞ ●鶏のマヨ照り焼き ●スナップえんどうとマッシュルームのパン粉炒め □ささみ、春キャベツ、パプリカのサラダ （●印は、講座で教えているものの応用です） ・・・・・・・・・・ 黄金比率の調味料のお …

＜おかず３品の男子弁当＞ ●いんげんとにんじんの肉巻き ●えびとブロッコリーの中華炒め □卵焼き （●印は、講座で教えているものの応用です） 飾り気のない、日常のおかずですが、 それぞれがおいしく、ほっとする味に。 &n …

●一口カツ ●ゆで鶏ともやしの和え物（中華） ●スナップえんどうのお浸し （●印は、講座で教えているものの応用です）   ・・・・・・・・・・ 男子弁当を作る日々。 彩りにレタスやトマトをお決まりのように入れて …

ありきたりのBBQからの脱却！ 「おしゃれですね～」 「これ、旨～い！」 簡単なのに、ほめられる レシピを前回ご紹介したところ、 いつも以上に反響をいただきました。 ●東京　時田さち　さん BBQで人気の一品、意外でした …

春！BBQ（バーベキュー）の季節がやってきましたね。 友達や家族と、ワイワイ盛り上がるのは、楽しいし、想い出に残りますよね。 　　BBQの材料、何にする？ まず、そういう話になると思います。 その時に、 「あ～ぁ、私って …

卒業、入学、進級のお祝いに、手作りの お赤飯 でお子さんをお祝いしませんか？ 両親の人生の節目のお祝いにも喜ばれますよね。 市販のお赤飯は、冷めきっているため、 でんぷんがβ化して、少しかたくなっています。 今 …

大阪府　N.Fさん　（ご主人、小学生の娘さん＆息子さんの四人家族） （2019年3月12日　大阪　個別相談） Q1　１ＤＡＹレッスンだけに終わらず、個別相談を受けて解決した、よかったと思えたことは何ですか？ あー、聞いて …

昨日は、「おこわ」ってもちもちとして美味しいけれども、 どう作るの？というお話をしました。   炊飯器で、おこわを炊くと、 べちゃ～っともちみたいに粘り、やわらかくなってしまって、米粒の噛み応えがなくなるのです …

豆ご飯の季節ですね。 みなさんは、どのようにして豆ご飯を炊きますか？ ・・・・・・・・・・ こんばんは。 サイエンスクッキング　プロデューサー木村万紀子です。 今日もご開封くださって、うれしいです。 さて、豆ご飯の中でも …

突然ですが、 みなさんは、料理本を、どのくらいの頻度で購入されますか？ スマホで料理を検索するようになって、料理本を買う率は、ぐっと減っているかもしれませんね。   それでもね、 春になると、 本屋さんで、料理 …