【山食、角食、どう使い分けしてる?②】

<あなたは角食派?山食派?> 「トーストすると、軽くて、サクッとするのが好き」 という方は、山食をトーストしてください。 山食は別名「イギリスパン」と呼ばれていて、同じものです。 諸説ありますが、明治時代にイギリス人によ …

【山食、角食、どう使い分けしてる?①】

前回の「食パンはなぜ縦にしか裂けないのか」から 本日は「山型食パンと角型食パンをどう使い分けるといい?」というお題でお話ししていきますね。 その前に、久しぶりに近況を。 前回、『子供の科学』という雑誌の記事執筆のお話しを …

【なぜ食パンはちぎれる方向とちぎれない方向がある】

【約100年続く『子供の科学』に掲載されました】   「食パンは、なぜまっすぐにちぎれる方向と、ちぎれない方向があるのですか?」 小6男子の素朴な疑問です。 きっと給食を食べながら、不思議だったのでしょうね。 1924年 …

【カレー鍋の鍋だしも作れるよ】

「カレー」ってみんな好きですよね~ だから 鍋をカレー味にするだけで、喜ばれそうな気がしませんか? カレー鍋の素ってあるけれど、 これもまた作れますから、一度やってみてね。 (1)だしを選ぶ A) 和風 パックだし、粉末 …

【ごまみそ鍋を作って、温まろう!】

各地で冷え込んでいますね。今日は奈良でも雪が積もりました。 明日は「鍋」にしませんか? 『鍋物のレパートリーを増やそう♪』の連載を続けていきましょう。   スーパーの鍋だしコーナーには、多彩な鍋だしが売られていますよね。 …

【最小限の材料で、うまい鍋を】

【最小限の材料で、うまい鍋を】 「今日は鍋にしよう」 というときに、 思い浮かべる鍋は、何鍋ですか?   鍋といえば・・・ 「寄せ鍋」 を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 肉、魚介、野菜、豆腐製品、きのこ・・・ …

【とろとろ温泉湯豆腐★レシピ付き】

【とろとろ温泉湯豆腐を作ってみよう】 お正月休みが終わって、普段の生活が始まってからの土日って、 お休みだからうれしい? 正直なところ… 「また家族の朝昼晩ご飯を考える負担があるのよ!」 と手放しで喜べない感じ という思 …

【土を喰らう十二カ月】

【土を喰らう十二カ月】 今日も寒いですね~。温かいご飯でほっこりしましたか? 今週はこの映画を観ました。 多くの映画館で、上映が終わってしまっているところも多いですが、 私が好きなシーンの1つが予告動画になっていて ht …

【酒類卸売<泉屋>様HP掲載:お酒に合う時短料理15品が公開】

私の仕事の一つに、 企業から依頼されて、 レシピ開発を行うというものがあります。   今回は、 酒卸売業・奈良「泉屋」さんがプロデュースした 女性向けの日本酒の新製品 It’s mine このプロモーションに 日本酒に合 …

【野菜不足を解消するには?この料理】

「野菜不足を解消したい」 「野菜がたっぷり食べられるメニューって何だろう?」 みなさんは、どう考え、食べていますか? 先日、お一人暮らしをされている方に、こんな風に↑聞かれたの。 バリバリ仕事して帰ってきてから台所に立つ …

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