私の仕事の一つに、 企業から依頼されて、 レシピ開発を行うというものがあります。   今回は、 酒卸売業・奈良「泉屋」さんがプロデュースした 女性向けの日本酒の新製品 It’s　mine このプロモーションに 日本酒に合 …

「野菜不足を解消したい」 「野菜がたっぷり食べられるメニューって何だろう？」 みなさんは、どう考え、食べていますか？ 先日、お一人暮らしをされている方に、こんな風に↑聞かれたの。 バリバリ仕事して帰ってきてから台所に立つ …

「あ～、寒かったぁ」 って、家に帰ってきて 湯気が出るような 温かい料理を食べると ほっと癒されますね。 今日は、 ＜冬野菜たっぷりのぞうすい＞ をご紹介します。 先月のメルマガで、 「雑炊をおいしく作るコツ」 を配信し …

ハロウィンですね♪   我が家では、娘からのリクエストで、 今年は、かぼちゃプリンです。     みなさんの中に、 ふつうのカスタードプリンは作ったことがあっても、 かぼちゃプリンは難しそうで、チャレンジできていない   …

北市漆器店＜JUBAKOチャンネル＞ Youtubeライブに 昨晩ゲスト出演しました。 Youtubeのアーカイブはコチラです。 　▽　▽　▽ https://youtu.be/ykJ1OrOeVcc ※冒頭の自己紹介だ …

寒くなりましたね～。 お鍋を囲んで、ほっと温まりたい季節になってきました。 本日は、 「自分で作った雑炊（ぞうすい）が、全然おいしくないんです。 どうやったらおいしくなりますか？」 というマミさんからのご質問にお答えしま …

【ポテトをつぶした料理は、隠し味に●●を入れる】   こんばんは！   先日紹介したいももちを、読者のなおさんが早速作ってくれました。 「美味しそう！と思って作ったら、予想以上にもちもちで美味しかったです。 今度もっと作 …

【北海道の「いももち」がスナックやおつまみに】 札幌出身の私が、初めて、地元の札幌で ＜レシピのいらない料理術®＞１DAYレッスン を開催することになりました。 （わぁ～拍手）   2022年10月10日（祝）11：00 …

本日は、5分でできるイタリアン。 洗い物はほぼナシ。切るものもナシ。 するめいかのハーブ焼きです。 いかは、切れたものを買ってくると簡単です。   ＜5分で完成・イカのハーブ焼き＞ ①アルミ箔の上に、 ・切ったするめいか …

読者さんから居酒屋料理もリクエストされているんです。   私はよくやりますよ。 「今日は居酒屋風ね」 とかいって、ちょこちょこ小鉢で、簡単な料理を出すのです。 そこには、 枝豆の塩ゆでとか、変わり冷ややっことか、手羽先の …