【結局、万能なパン粉ってどれ?】

【コロッケはどんなパン粉がいい?】 【お弁当の揚げ物に向くのはどんなパン粉?】 【パン粉の保存法】 という3本立てでお話ししていきますね。   【コロッケはどんなパン粉がいい?】 これは、お店によって違うと思い …

【乾燥パン粉には3種類ある⁉】

生パン粉で作るとおいしい料理について連載してきましたが、   今回からは、多くの方がよく購入される 「乾燥パン粉」のお話しです。     みなさんは、 「乾燥パン粉」を買うときに何を基準に選 …

【料理はサイエンス!レシピのいらない料理術】

【料理はサイエンス!レシピのいらない料理術】≪JUBAKOチャンネル≫ 先日 北市漆器店様のFacebook&YouTubeライブ に招待いただきました。 アーカイブができたので、よかったら観てね~ (ちょっと緊張気味だ …

【エビフライを生パン粉で揚げると】

昨日の父の日は、娘と一緒に、5品作りました♪ 1品は、エビフライ。   生パン粉と乾燥パン粉で揚げ比べてみました。   ・同じ大きさのえびを ・同時に、同じ時間揚げて ・同じ場所で切り ・断面を比較 …

【生パン粉はどんな揚げ物に使うといいの?】

前回のメルマガでは、 生パン粉と乾燥パン粉では、 サクサクに揚げ上がるのはどっち?   というお話しをしました。   答えは 「生パン粉のほうがサクサクに揚がる」   その理由をご説明しまし …

【生パン粉と乾燥パン粉の使い分けを教えて!】

パン粉のコーナーに行くと、 たくさん商品があって、何を買おうか迷いませんか?   最も大きな違いは、 「生パン粉」か「乾燥パン粉」か。   まずは、そこからお話していきましょう。 「生パン粉」は、パン …

【皿なしで料理を盛る?ロールペーパーの驚きの使い方⁉】

「ARTなFOODであそぶ」 【お皿いらず・ロールペーパーがお皿替わり⁉】   フードラッピングをこのメルマガで特集している最中、 レシピのいらない料理術の持田亜友美講師がプレゼントしてくれた < …

【バーガやサンド、ラップで包むより映える、100均アイテム★】

【バーガやサンド、ラップで包むより映える方法★100均グッズで】 お弁当やピクニックに サンドウィッチや、バンズに具を挟んだバーガーみたいなサンド を作ることありますよね。 開けたときに、みんながウキウキするようなラッピ …

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