Category -  「調理法」のコツとなぜ?

【焼うどん、きちんと焼いていますか?】

みなさんは、焼うどんを、どんな手順で作られますか? ①肉を炒める②野菜を加えて炒める③うどんを加えて炒める④味付け というのが一般的ですが、 「焼うどん」 といっても、そのうどん、きちんと焼かれていますか? 野菜を炒めた …

【じゃこで常備菜★おかずを作るのにも使える!】

1週間お弁当のコツを毎日お届けしています。 (LINE公式ではすでに配信済です。 どちらか読みやすいほうを残して、 解除いただいても大丈夫ですよ。) ご飯のおとも「ちりめんじゃこ」 私はたくさん買って、あるものを作ります …

【ピーマン・シイタケが苦手な人もウマイとうなる最強レシピ】

みなさんのご家族は、 食べ物の好き嫌いがありますか? 読者の方から お悩みをいただきました。 「うちの子、ピーマン・シイタケが苦手で」「お弁当だったら、家よりも食べてくれそう」 わかる~!! 「この味、ニガテ・・・」な二 …

【弁当箱におかずを詰めるとスカスカだった!がなくなる方法】

弁当作りをパターン化すると、毎日の献立を考えるのがラクになります。 本日のテーマは、 「弁当箱のどこに何を入れるか?」 公式LINEで配信したところ、 ご感想をいただきました。 お弁当箱のパターン化すごく参考になります! …

【弁当箱を夜洗うときのニオイが激減!】

お弁当を作るときに、 みなさんが気を遣うことは何ですか? 私は一番に考えるのは、 「汁もれしない」ということです。   このトンカツおいしそう~と口に運ぶと、 となりのキュウリの酢の物の汁を 衣が吸いまくってい …

【みかんが切り方だけでおいしくなる技!】

みなさん、おうちでみかんをたくさん食べていますか? 実は我が家は、 家族に「みかん食べる?」と聞いても、 「いや、いいわ・・・」 と言われることが多かったのです。 私は、今まで、みかんをそのまま出して 「自分でむいて食べ …

【泡立つコーヒー「ダルゴナコーヒー」を日本一美味しく作る技!】レシピのいらない「料理脳」が育つメールレッスン

ダルゴナコーヒーSNSで流行ってますね~。 韓国発症のドリンクで、 カプチーノの逆バージョン。 つまり、カップに牛乳を注ぎ、コーヒーをふわふわに泡立ててのせるのです。 なんで?? コーヒーが泡立つなんて!! と思うでしょ …

【知ってる?肉に塩コショウをふる方法】

肉に塩、コショウするくらい できるわ!! とタイトルを読んで思うでしょうが、 そう思った人ほど読んで欲しい。 今日ご紹介するコツは、 プロにとっては当たり前 でも、家庭では知っている人は少ない ことの一つなのです。 ・・ …