【お悩み：思ったような味になりません…】
「何に悩んでご参加されたのですか？」
私の講座にご参加くださった
500名以上の方にお尋ねすると
一番多いお声が
「味つけがブレてしまう」
ということなのです。
お弁当を毎日作っている人は特に、
朝から、スマホで検索して、
作り方をじーっと見ながら
料理なんてしていられないですよね。
そんな気分にもなれないし、
時間がないから、
チャチャッと料理したい。
味付けが決まらない
という方の多くは、
何となくこんな感じかなと
しょうゆや砂糖を入れて
味見しながら
料理を作っているのではないでしょうか。
料理人って、実は何度も味見していないですよ。
なぜかというと、
『和食は基本、こういう味つけをすればおいしくなる』
というパターンにのっとって、
味つけしているから、
味見する必要がないのです。
調味料を入れる時点から、
どういう味になるか
わかっています。
プロだから当たり前？？
いえいえ、
うちの講座を受講してくれた方は
みんなそれができるようになります。
誰でも、できることなのです。
ただ、毎日検索して
レシピを見て料理をしていたら、
おそらくできるようにはならないと思います。
私は、その料理のやり方を
家庭の台所におろして、
料理はもっともっとラクにおいしくできるよ
とみんなに伝えていきたいのです。
料理人のやることって難しそう？
いえ、それは、違います。
毎日、目分量で料理して、
バチッと味を合わせるほうが、ずっと難しいわ～( ´艸｀)
と、料理人全員が思っていると思います（このギャップって・・・）。
今年に入ってから作ったお弁当を
今さかのぼってみたのです。
どのお弁当も
『こういう味つけをすればおいしくなる』
という同じ調味料を
同じ分量で作っている料理が
2品以上！
多いものでは4品というのもあります。
一定の味つけで
おいしくできるのです。
料理ってそういうものなのです。
そして、料理って苦手だなと悩みを持って、このLINEを読んでくださっている方、
きっと味つけの軸ができれば、
一気に解決すると思いますから、大丈夫ですよ！
★★★★★★★★★★
「レシピのいらない料理術」
安田敏章講師の
１DAYレッスンが、再開します。
2021年6月12日（土曜）
11:00～14:30頃
詳細やお申込みはコチラです。
▽ ▽
https://peraichi.com/landing_pages/view/rj0d4
～安田講師の受講生さんの声～
大阪府 R.Aさん
(2021日2月13、18日 安田敏章認定講師 マスター講座受講）
私は費用対効果という言葉が大好き
疲れやすい性質なので 何に自分のエネルギーを費やすかを大切にしています。
（中略）
何度も味見をすると面倒臭いのと 感覚がどんどん分からなくなるので ほとんどしません。笑
でも、このご時世、 コロナの影響をあまり感じずに生活していると思っていたのですが、 あまり外食しなくて、テイクアウトも面倒臭いから 食事を作る頻度が上がっていて
「作らなくてはいけない」プレッシャーを感じたのかな？
味が決まらない時が多くなったのです。
そこで前から気になっていた、
【レシピがいらない料理術】
少しお高い講座だなぁ〜と思ったけど
1dayレッスンに参加して正解‼
料理が ずっと気楽に作れるようになったし、
家族が喜ぶ味が 簡単に再現出来るようになりました。
そして、長年(と言っても3年間)
【ほうれん草の胡麻和え】の味が決まらずに
いろいろレシピを試したのですが、
何度やってもイマイチ。
もう安田先生を信じて、
マスター講座を受け お金を使って解決することにしました。笑
悩みが解決しただけでなく、
冷蔵庫にある余った食材を消費しつつ
レシピを必要としない献立が多くなり、
パパパと作れるので気持ちも楽です。
和食の副菜のレパートリーも増えました。
(なんせ和えものができなかった)
家族の箸も進みます。
マスター講座は2日間通って 料理の基本からプロの頭の中まで学べるうえ、
フォローも付いてます。
その間にいっぱい料理を作って 安田先生のプロの料理脳を引き出していきます。
はぁ〜 費用対効果の高い料理教室でした
ご参加くださった方の
「料理が苦手」⇒「楽しくなった！」
の声がたくさん。
コチラからご覧くださいね
▽ ▽ ▽
https://science-cooking.com/?cat=4
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