こんなに楽しいおせち料理作りは初めてです！
あけましておめでとうございます。
私のお正月は、元日の朝に実家の札幌で
あけましておめでとうございます
とおせち料理を食べて、
午後の便で関西へ戻り、
夕食は関西の主人の実家でおせち料理。
ところ変わればというおせちやお雑煮を食べながら、
１日の大移動を楽しんでいました。
さて、私の年末の最後の仕事は、
「レシピのいらない料理術」の本講座生への
おせち料理の指導でした。
うちの本講座は、契約期間の間は、
いつでも質問できるスタイル。
多くの受講生さんがチャレンジしながら
年末３１日まで連絡をくれました。
頑張っている姿が見えて、
うれしかったなぁ。
お一人お一人、すごいんですよと
講座生自慢をしたいくらいですが、
１年の契約期間を終えて、
もうすぐ講座を卒業する
Sさんから、
うれしいご報告をいただきました。
10か月前に、
講座に入るのを決められたときには、
「夕飯のことを考えると憂うつ」
「冷蔵庫にある食材で、
料理が作れるようになりたい」
とおっしゃっていたのに、
そのときのSさんが、今のSさんを見たら、
どう思うでしょうか？
（Sさん作）
なんと、１４品のおせち
自分の実家と、ご主人の実家と２軒分
Sさんから先ほどいただいたご感想です。
▼ ▼ ▼
おせち作り、本当に楽しかったです。
おせちはあまり好きでないと言っていた夫が、
「どれも美味しかった」と言うのですよ。
今日、残っていたタケノコを食べて、
その美味しさに、朝から上機嫌なくらい。
おせち料理は、
何度も出すと嫌がられると思っていましたが、
「わぁ～、まだ残っていたの？」
と喜ばれています。
今まで、２～３品作って、
これ以上は嫌と思っていましたが、
今回はなんと １４品 です。
我ながら、
同一人物とは思えない状況です！
料理で一番大変な味つけが、
黄金比率の調味料で簡単にできるので、
こんなに作れたのでしょうね。
しかも、美味しい！
義母が開けるなり
「ひゃー」と言って驚いてくれました。
実家でも、義母も、
皆、どれを食べても感心。
おいしい！と喜んでくれました。
とてもいい気分を味わわせてもらえました。
今まで、あんなに料理が憂うつだったのがうそみたい。
こんなにできるようにしてもらって
先生に感謝しています。
▲ ▲ ▲
きゃあ♡ ラブレター♡
も～うれしいですよ～。
「こんなにできるようにしてもらって」
と書いてくれていますが、
読んでいたみなさんもお感じになっていたと思います。
料理は「楽しい♪」になると、
こっちのものです。
Sさんは、ワクワク新しい料理に
挑戦し続けていらっしゃいます。
家族にもそれが伝わっていて、
ほのぼのとした食卓での会話を
よく教えてくれるのですよね。
みなさんは、
どうしたら、料理が楽しくなると思いますか？
（続きを書こうと思ったけれど）
あ、今気づきました。
Sさんに、聞いてみますね！
夕食が近づくと憂うつと言っていたのに、
「料理が楽しくなったのは、どうしてと思う？」
私なんかが考えるより、
本質を語ってくれそうですね。
（このメルマガを見たSさん、いきなり振られていて、驚くかも⁉）
つづく
・・・・・・・・・・
【えびの頭は捨てないで！】
お正月は、有頭えびを使うことが多いですよね。
生のえびの頭には、こんな活用法が！
①魚焼きグリル（トースターでも）で
こがさない程度に焼く。
②昆布とかつおのだしに、
えびの頭、酒少量を入れて、
5分ほど煮る。
③塩、薄口しょうゆで味つけ。
絶品のえびだしです！
お正月２日目の雑煮は、最近、えびだし～。
今日は、家族がラーメンが食べたいけれど、
あっさりがいいというので、
和風えびだしラーメンにしちゃった。
完全に創作です！
しかも、えびの身が入っていないのに、
家族が「えび、旨い～！」
って、喜んでいます（笑）
しかもね、えびの頭は冷凍できます。
便利でしょ～♪♪
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あけましておめでとうございます。
私のお正月は、元日の朝に実家の札幌で
あけましておめでとうございます
とおせち料理を食べて、
午後の便で関西へ戻り、
夕食は関西の主人の実家でおせち料理。
ところ変わればというおせちやお雑煮を食べながら、
１日の大移動を楽しんでいました。
さて、私の年末の最後の仕事は、
「レシピのいらない料理術」の本講座生への
おせち料理の指導でした。
