【アスパラの筋をなるべくできないようにする技】
東京開催の
【レシピのいらない料理術】
１Ｄayレッスンが終わりました！
今回のご参加者の方が、
口を揃えて、
「冷蔵庫の中に今あるもので、
おいしい料理を作りたい」
というお悩み。
みなさん、よく考えてください。
これを教えてくれる料理教室って、
聞いたことありますか？
料理教室に行って、
メイン、副菜、デザートの献立を
習ってきたところで、
はっきり言って、今日から突然に、
冷蔵庫にあるもので
料理できるようにはならないです。
それはなぜか？
教えてもらった料理を家で再現する
それだけで終わるから。
私のレッスンは2時間半
「料理脳」を作る黄金パターン
をお伝えしたら、その後は
それまで普通に料理をやったことある
という方でしたら
誰でも
黄金パターンにあてはめて、
今家の冷蔵庫にある材料で
レシピを考えられたり、
牛肉と〇〇を合わせて
黄金比率の調味料△△ｃｃで
味つけしたら、
おいしい煮物ができそう。
と分量まで考えられるのです。
このメソッドを、
私は全国に広げて
悩める主婦を救いたい
と思っています。
和食はたったこの1日で
今までの主婦歴２０年はなんだったの？
くらい変わりますから。
体験したい方は、コチラをクリックください。
https://science-cooking.com/?p=11
前日にお申込みいただいても
いいですよ～と言えるときもありますので、
お申込みしてみてくださいね。
では、東京開催にご参加くださった
みなさまのお声の中から。
●神奈川県 Ａ．Ｆさん
レシピを見ながらでないと味つけが決まらない
のが悩みで、料理がおっくうでした。
▽ ▽
料理への苦手意識が消えました。
考え方が大事ということも理解しました。
早速実践したいと思います。
大根の味に感動！！
（その場ですべて、あっという間に完成）
●神奈川県 Ｗ．Ｋさん
分量が細かく書かれた
レシピは見るのも苦手。
料理もうまくできたり、失敗したり。
だから苦手と思い込んでいて、
モチベーションがとても低かったのです。
▽ ▽
料理のストレスが減ったら、
人生のストレスが大半なくなる。
むしろ喜びにできるかもしれないとまで
思いました。
▽ ▽
自分の家族の分だけでも
作るのが大変だったのに、
お友達を自宅にお呼びして、
おもてなしやパーティをしてみたいなと
思いました。
少しずつ取り組んで、
自信をつけていきたいです！
・・・・・・・・・・
みなさ～ん
／
たった3時間でここまで変われるの～
＼
みんなにこれから、
お持ち帰りの黄金比率の調味料で
何を作ったのかを聞けるのが、
すごく楽しみです。
・・・・・・・・・
＜アスパラの実験をしてみました＞
北海道から届いたアスパラを
一週間冷蔵庫に入れっぱなしにしておくと
こんなことになりました・・・。
まず、根元の切り口から
ひからびているのが わかりますか？
だから、アスパラの筋は
根元のほうがひどくなるのです。
生でポリポリ食べられた
産直のアスパラが、
根元1/3はすでに筋だらけになっていました。
（前回の復習： 筋ばった部分は
ピーラーでむいて使ってね）
こうならないための保存法が、
きちんとあるのですよ！
買ってきたときに、
すでに切り口がカサカサだったら、
切り口を切り落として、
花瓶に花を生けるときのように、
ボウルに水を張って
切り口をつけておくのです。
水を吸い上げて
少しみずみずしさが復活しますよ。
この後炒めるにしても、
みずみずしいほうが、
断然おいしいのです！
その後は、
濡らして絞った キッチンペーパーに
まとめて包み、ビニールに入れてから
冷蔵庫で保存します。
やってみてくださいね。
次回は、
私が好きなアスパラ料理を
ご紹介しますね。
