【七草がゆは食べましたか？】
【七草がゆは食べましたか？】
おはようございます。
昨日、七草がゆを召し上がられましたか？
七草がゆは、青臭くて苦手に感じる方も、多いのではないでしょうか。
私が、うちの講座生に、推しに推しているのが、
七草のかき揚げです。
この季節になると、メルマガでもご紹介していますが
おかゆに、
とろ～っとあんかけをかけて
サックサクの七草かき揚げをのせると、美味！
１年に１度しか食べられないのが、惜しいくらい。
写真のように、てんぷらがどっぷりつからない量の油でもできますし、
衣に自信がなかったら、
てんぷら粉を使えばいい。
玉ねぎなどのかき揚げよりも
サクサクに揚がりやすいから
来年は思い出して、トライしてみてください。
というか、今日も七草が売れ残っているでしょうから
やってみて～。
私は、講座生のみんなと
年末は
２本の黄金比率の調味料で
＜おせち料理＞を作っていました。
おせちというと、
とてつもなく、大変そうな印象がありませんか？
実は、やってみると
一品一品は、料理のレベルとしては
想像していたよりも、ずっと簡単。
（講座生談）
たたきごぼう
とか
数の子
とか
黒豆煮 など
素材は単品が多くて、
やることはごくシンプルなのです。
１つ１つは
日常の和食の延長線上って感じ。
ただ、重箱に１０品を詰めるぞと思うと、
毎日晩ごはんに、３品くらいしか作らない私たちにとっては
重い腰が上がらない。
そこは
気合いは必要ですよね。
そこで、私たちは、
年末、恒例の
オンラインで
＜おせち料理の自習室＞をしているの。
よく学生が自習室で勉強するでしょう？
いまは、オンライン自習室もやってるよね。
そこで、
オンラインでつながりながら
各自が
自分でやりたいおせちの材料で
その日やりたいおせちを、
思い思いに作る。
その場で、私に質問できるし
みんなでおしゃべりしながらというのが
なごやかで、楽しくて。
料理って、
台所でいつもひとりでしょう？
わからないこと、迷ったりすること
の連続だけれど
聞ける人もいないし、
そう考えると、結構、孤独なんだよね。
だから、
コミュニティがあって
みんなでつながれるって
すごくうれしい。
温かい♡
みんなとやりとりしていると
モチベーションが上がる。
私でさえも、この自習室のおかげで、やるぞと気持ちを引き上げられるんだから！
みんな、すごいのよ。
（講座生自慢）
じゃーん☆
市販のものは、いつも残りがちでしたが
まきこ先生に教えていただいたものは、
いつもすぐになくなります。
（奈良県・けいこさん）
ほんと、黄金比率ですべて味が決まって
なんと美味しいんでしょう。
（大阪府・幸子さん）
まきこ先生のレシピで挑戦してからは
家族それぞれの好みに合わせた味つけができ、
からだにもやさしい
心のこもった料理を楽しめるようになりました。
何より、作る過程自体をたのしむことができました。
（東京都・ゆきこさん）
↓ ↓ ↓
市販のおせちは、甘いですよね。
＜おせち＝甘い＝太る＞
が正月太りの要因では？と思うくらい。
私たちのおせちは、
ふだんのご飯と同じ甘さにして、
さとうは控えめ。
自分でせっかく作るのですから
市販のものでは感じることができなかった
私好みの「おいしい」を存分に感じたいし
食べたみんなにもおいしいシアワセを運べたら
うれしいな～。
＊＊＊＊＊
今日は、最後に、ご紹介したいのが
１カ月前に１DAYレッスンを受けてくれた
nicoさんから、
年末にうれしいご報告があったこと。
「料理が面倒くさく感じて、
冷凍食品に頼りがちなのが悩み。
バランスよく作るのが、おっくうに感じる。」
と受講前のアンケートに書かれていて
「先生が、料理を楽しいと思えるのは、なぜですか？」
と質問してくれていたの。
それが、１ＤＡＹレッスンは
たった３時間の単発のおためしレッスンですが
その後
おうちでご主人に作ってあげたら
今まで作った料理で
一番おいしいと思える料理ができたって！！
過去一だよ！！
すごくない？
みんな、こうして、レシピのいらない料理術の扉をあけて
いつのまにか
私に巻き込まれて（笑）
フツーに、ローストチキンやおせちを作っちゃったりしてね。
これさぁ、すべて
楽しくないと、できないよね。
そしてね、
誰でも、料理は楽しくできる。
おいしいって自分で思えるものが作れたら
うれしいし
いつも絶賛されたら
気持ちは爆上がりで
楽しくなるに決まってる♪
楽しいマインドで、作れたら、最高だよ～
今年は、どんな１年にしたい？
どんな風になりたい？
変化していく自分を想像して！
去年の私から、変わってもいい！
私たち、もっと、シアワセになっていいんだよ♡
