Category -  メールレッスンバックナンバー

【たったこれだけで、バターをすぐにやわらかくできるの⁉】

バターをレンジでチンしてやわらかくすると、クッキーがうまくいかない。 だからといって、常温に置いてやわらかくするのって、時間がかかるよね・・・   と思った、あなた! めちゃくちゃ簡単なコツで、 バターがやわら …

【型抜きクッキーの生地がべたつき抜けない!なぜ?】

レンジでチンしたバターで クッキーを作ったことはありませんか?   生地がベタベタして やわらかくなってしまい、 のばすと麺棒にくっついたり、 型にくっついて抜けなかったり。 それで形が崩れてしまった(涙) そ …

【バターをレンジでチンするとダメって知ってる?】

「バターをクリーム状にやわらかくする」レシピにこう書いてあったらみなさんは、 冷蔵庫に冷えたバターを、どのようにしてやわらかくしますか? もし、レンジでチンしてしまうと・・・ _________ こんばんは。 サイエンス …

【ガーリックトースト・にんにく臭ナシの旨レシピとは?】

ありきたりのBBQからの脱却! 「おしゃれですね~」 「これ、旨~い!」 簡単なのに、ほめられる レシピを前回ご紹介したところ、 いつも以上に反響をいただきました。 ●東京 時田さち さん BBQで人気の一品、意外でした …

【BBQで取り合いになる一品とは?(レシピつき)】

春!BBQ(バーベキュー)の季節がやってきましたね。 友達や家族と、ワイワイ盛り上がるのは、楽しいし、想い出に残りますよね。   BBQの材料、何にする? まず、そういう話になると思います。 その時に、 「あ~ぁ、私って …

【炊飯器で準備2分の赤飯を作りませんか(レシピつき)】

卒業、入学、進級のお祝いに、手作りの お赤飯 でお子さんをお祝いしませんか? 両親の人生の節目のお祝いにも喜ばれますよね。 市販のお赤飯は、冷めきっているため、 でんぷんがβ化して、少しかたくなっています。 今 …

【白米にもち米を配合して炊いてみよう!~実践編】

昨日は、「おこわ」ってもちもちとして美味しいけれども、 どう作るの?というお話をしました。   炊飯器で、おこわを炊くと、 べちゃ~っともちみたいに粘り、やわらかくなってしまって、米粒の噛み応えがなくなるのです …

【白米にもち米を加えて炊いたことありますか?】

豆ご飯の季節ですね。 みなさんは、どのようにして豆ご飯を炊きますか? ・・・・・・・・・・ こんばんは。 サイエンスクッキング プロデューサー木村万紀子です。 今日もご開封くださって、うれしいです。 さて、豆ご飯の中でも …

【雑誌に掲載されました(全文ご覧になれます)】

突然ですが、 みなさんは、料理本を、どのくらいの頻度で購入されますか? スマホで料理を検索するようになって、料理本を買う率は、ぐっと減っているかもしれませんね。   それでもね、 春になると、 本屋さんで、料理 …

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