持田亜友美講師の１DAYレッスン （2021年10月25日　大阪、北堀江　開催） にご参加くださった SNS集客、ネット集客をお仕事にされているデトまりさん（https://ameblo.jp/kanaeru-blog/ …

【もやしは洗って使う？洗わない？】   もやしのご質問が次々と来て、 ＜もやし特集＞になりましたね♪   本日は「もやしは洗わない と聞いたことがあるのですが、どうなんでしょう？」   とい …

【このもやし、まだ食べられますか？】 もやしが古くなりかけて、すえたニオイがするとき、「これを食べようか、処分すべきか・・・」 迷いませんか？ 袋に水がたまって、明らかにニオイがきついときには、きよくあきらめてくださいね …

【もやしを水につけて保存することはできますか？】   前回配信の 「もやしを長持ちさせるには？」 にLINEとメルマガから多くのご返信をいただきました。 ・・・・・・ （＾＾）みかこさんより もやしの保存方法あ …

【もやしを使おうと思ったら、ニオイがきつい。 これ、腐っている？】 と思ったことありませんか？ もやしは、安いし、 切らずに使えて、 優秀な野菜。 でも、日持ちしないのが、難点。 使おうと思って袋をあけた瞬間、 すえたよ …

東京都　T.Mさん （ご主人、お子さんお２人と４人ご家族） （2021年9月30日　綿谷芳(かおり)講師　東京開催） ●レッスンを受けて、解決できると思えたことは何ですか？ 料理ごとに、味付けの調味料の分量を確認しなくて …

青森県　M.Mさん （お母様とお２人暮らし） （2021年9月30日　綿谷芳(かおり)講師　東京開催）     ●レッスンを受けて、解決できると思えたことは何ですか？ 煮物が美味しく作りたいと思い参加しました。 ”料理の …

大阪府　きょうまちあきさん 〈おはぎの作り方〉の投稿https://science-cooking.com/?p=5536 をご覧になって、息子くんと作ってくれました。 きょうまちさんは、長年メルマガを読み続けてくださっ …

神奈川県　嶋田ゆきほさん   〈塩釜焼きの作り方〉の投稿https://science-cooking.com/?p=5516 をご覧になって、息子くんと作ってくれました。 嶋田さんのFacebook投稿をシェア♪ 　  …

【そのもち米を「半殺し」にしておいて！】   って・・・ いきなり「半殺しにしろ！」   と指示されたら、 どん引きしますよね。   これ、和菓子用語で、 フツーに厨房で使われています（笑） …