夕飯作りに対する気の重さがかなり減りました

長野県　T.Uさん　

（ご主人、娘さんの3人家族）

（2018年9月　個別相談受講）

●１ＤＡＹレッスン後に、黄金比率の調味料で作った料理を教えてください。

魚の煮付け
炊き込みご飯
手羽元と卵の煮込み
手羽先のつけ焼き
親子丼
鯛のあら炊き

魚の煮付けが、長らく求めていた理想の上品な味だったことに感動しました。

いつも魚料理は、ひと口ふた口で終えようとする娘もパクパク食べたので、
これからはビクビクせずに食卓に魚を出せるのがうれしいです。

いろいろ作ってみましたが、
どれもとても簡単なので、
夕飯作りに対する気の重さがかなり減りました。

また、今までは気に入らない仕上がりのときは諦めるしかなく、
その料理に苦手意識がうまれていたのが、

レッスン後は理由がわかるようになって、
次はここを気を付ければ完璧！

と前向きに思えるようになったことも良い変化です。

●個別相談を受けてよかったなと思えたことを教えてください。

レッスン時によぎったささやかな疑問に加え、

作ってみてはじめてでてくる疑問点もあるだろうと、
個別相談を受けたのですが、

ささやかと思っていた疑問の裏に、
知らなかった料理の常識（野菜や肉にどうやって味が入っていくのか）が隠れていて、

それだけで煮物に対する「料理脳」が大きく進化したのを感じました。

私に役立つ知識をたくさんいただけた個別相談でした。

●どんな人に、レシピのいらない料理術をおすすめしたいですか？

料理の世界に入ったことがないけれど、

・料理をしなければならないあらゆる人

・毎日夕飯をつくる前に少しでもマイナスな気持ちが出てくる人

には特にオススメしたいです。

１ＤＡＹレッスンのときは登場と同時のマシンガントークに
呆気に取られていたのですが、個別相談でお会いしてみて、

ご自身の料理の知識と技術をとにかく皆に役立ててあげたい、
という一心だったんだというのがわかりました。

莫大な料理の知識を総動員して
私の悩みを解決しようとしてくださって、

あの手この手と解決策をどんどん繰り出されるのを見て、
なんてまっすぐな方なんだろうと感激しました。

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