【ガーリックトースト・にんにく臭ナシの旨レシピとは？】
ありきたりのBBQからの脱却！
「おしゃれですね～」
「これ、旨～い！」
簡単なのに、ほめられる
レシピを前回ご紹介したところ、
いつも以上に反響をいただきました。
BBQで人気の一品、
意外でしたが
BBQ初心者の私でもできそうです！
参考にさせていただきます！
見逃しちゃった方は、コチラ
↓ ↓ ↓
https://science-cooking.com/?p=1511
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サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
みなさん、ガーリックトーストを
作られたことはありますか？
いくつか作り方があるのですよね。
神奈川県 M.Kさんから
次のご質問がご質問がありました。
「メルマガにも出ていたガーリックバターは、
一番美味しいでしょうか？
有塩バターを
フードプロセッサーで混ぜて、
ラップで棒状にして冷蔵庫で冷やして
使っていますが、
モッサリして見た目も悪いし、
味もイマイチ。
伝授して下さると嬉しいです。」
こちらの方法も、スタンダードの一つ。
おいしいと思いますよ。
ただ、一枚一枚を広げてトースターで焼く
普通のガーリックトーストだったらよいのです。
が、私が前回紹介した、
バゲット（フランスパン）の
外の皮がカリッ、中のクラムはしっとり
の長～いガーリックトーストを作る時には
ニンニクに火があたって焼かれないので
ニンニクの味と香りが「生」で残ります。
お昼の女子会とか、
ニンニクの味は好きなんだけれど、
お口に残りそうで、食べれない～
と感じる方がいるはず。
ガーリックパウダー
便利ですよ～
スーパーのスパイス売り場で
探してみてください。
やわらかくした有塩バターに、
ガーリックパウダーを混ぜるだけ。
私はさらに
乾燥のバジリコ（バジル）
を混ぜるのが好きです。
おいしいので、ぜひやってみてください。
＜次回予告＞
それと、M.Kさんが、
「もっさりして見た目が悪い」
とおっしゃったバターの状態、
みなさんは想像つきますか。
ガーリックトーストのバターとしては、
焼いてしまえばわからないので
構わないのですが、
一旦、溶けたバターが
元のバターのように
きれいに固まらないのはなぜ？
これに、次はお答えしたいと思います。
私は、日々、こんな風に、
レシピのいらない料理術のマスター講座生
の素朴な疑問に答えています。
「これって、どうして？」
「どうやったらいいの？」が、
「そうだったのか～！」
に変わる瞬間って、スッキリして
わかる ＝ おもしろくなる
うちの講座生のみなさんが
「料理が楽しくなってきました～」
と言ってくれるのは、
ここなのかなと感じています。
このメルマガでも、
全国２０００人の読者さまに向けて、
これからも情報を発信していきますね。
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＜レシピのいらない料理術＞
１DAYレッスン
たった3時間で！
あなたにも、味付け革命が起こります。
詳しくは、コチラを見てね
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【募集日程】
■ 4月15日（月）
■ 4月27日（土）
■ 5月8日（水）
■ 5月21日（火）
■ 6月10日（月）
■ 6月20日（木）
【時間】10：45-13：45
【会場】大阪 レンタルスペースしんたに
http://www.mammacafe-shintani.com/access.htm
JR・大阪メトロ 玉造駅から徒歩
受講費：10,800円（税込）
＜参加者の方の声＞
●広島県 J.Fさん
（受講前）
主人に味が安定しないとよく言われていて、
料理にニガテ意識がありました。
そんな時に、インターネットで、
料理苦手などの検索をしていたら、
木村先生のHPに生徒さんの感想があり、
私と同じような境遇の方が、
こんなに変わられたんだ！と思ったら、
居てもたっても居られなくなって
申し込ました！！
（１DAYレッスン受講直後）
あこがれの冷蔵庫にあるもので、
料理を作ることができる気がしてきました！
今夜、チャレンジしてみます。
そんな気持ちになれたことがミラクルです！
（１DAYレッスン翌日）
帰って早速、
ひじきの炊き込みごはんと
ブリの照り焼きを作り
昨日までの私が作ったご飯と
同一人物ではないくらい、
そして、主人の反応は、、、
何とおかわりしてくれました！
嬉しかったです。
料理は楽しいものかもと思えてきました。
この黄金比率の調味料が、
あなたの料理のものさしになりますよ。
その使いこなし術をお伝えします。
もう、味付けで、迷いません！
