神奈川県　Y.Oさん　　 （ご主人とお二人暮らし） （2018年7月～マスター講座受講、現在継続会員） 　　　　　　　　　　　　（2019年撮影） ●受講前の料理のお悩み、　どのようなことを解決したくて講座を受講されまし …

前回（こちらをクリックすると読めます）のお話しで、 片刃の包丁は、大根1本をザクッと切り落とすときに、 コツを知らずに切ると、 刃がついていない左の方向に刃が逃げて行って（流れていって） 斜めに切れてしまう。 だから、意 …

和歌山県　K.Kさん （4人ご家族、お子さんは独立） （2018年7月～マスター講座受講中、現在は継続会員） この講座に出会えて、良かったと思います。 始め料理は、好きではありませんでした。 料理本やネットを見て、作って …

和包丁は切れ味抜群！ 包丁を買いに行って、 和包丁を使ってみたいな～と思ったときに、知っておくべき切り方のコツ　 を本日はお伝えしますね。   ＜和包丁には、どんな種類があるの？＞ 代表的な和包丁は、３種あります。そして …

〈2021年7月2～4日　洋食マスター講座　東京にて〉 6月に緊急事態宣言が明けて、 ずっとずーっとお待たせしていた東京の講座生のみんなに、 感染者が少なくなったときにと、いいタイミングで レッスンを単発再開できました。 …

包丁を買いたいと思って、売り場に行ったときに、洋包丁を選ぶ？和包丁を選ぶ？ 刃のつき方、素材、長さや形も違う中で、何を基準に選びますか？ 自分の家に、今、どんな包丁があるかで、次に買う1本が決まります。 という話を、vo …

埼玉県　藤川ゆりさん （ご主人、小学生の息子さんと3人ご家族） （2021年7月4日洋食レッスン受講時、マスター講座受講中） ☆藤川ゆりさんのfacebook投稿より引用させていただきました。 昨日は、木村万紀子先生の …

東京都　ようこさん （2021年7月2日　洋食レッスン受講時、マスター講座受講中） ☆ようこさんのFacebook投稿より引用させていただきました。   レシピのいらない料理術 木村万紀子先生のマスター講座 洋食レッスン …

奈良の講座は、近鉄奈良駅から徒歩1分強の「サクラバーガー」２Fのキッチンスタジオにて、開催しております。 ①近鉄奈良駅で電車を降りたら 東改札口を出ます。 改札を出て左手奥にある、1番出口に、階段を登って出てください（県 …

包丁を買いたいとデパートに見に行った時、包丁っていろんなタイプがあるけれど、どの包丁が、私が使うのにはピッタリと、選ぶことはできますか？ 引き出物のカタログギフトをいただいて、包丁のページを見ると、一通りの包丁が載ってい …