今思うと、あの時マスター講座を受講すると決心して本当に良かったです。
滋賀県 笠田昌代さん
(2019年6月からマスター講座受講、現在継続会員)
●マスター講座に入られる前、料理にどんなお悩みがありましたか?
・料理に苦手意識があった。
・レシピを見ないと料理ができない。
・レシピで料理を決めてから、材料を買いに行ったりしていた。
レシピに載っている材料を揃えないと、料理できないと思い込んでいた。
●そのお悩みで解決できたことはありますか?
料理が楽しくなった。
食材を買いに行く前に、家にある材料で、
これが作れるかなと考えるようになった。
家での料理の回数は少ないが、繰り返すことで、
だんだんレシピをみる回数が減ってきている。
数ある色々な調味料についても、
万紀子先生ならではの視点で、色々と紹介してくださるので、
安ければいいと思っていたのですが、
少しでもいい調味料を使用しようと思うようになりました。
それだけで、本当に料理の味が変わることが
経験できたことがよかったです。
●日々作る料理に、どんな変化がありましたか?
・ぶりの照り焼きが、美味しくできるようになった。
(以前は生臭かった。)
・中華料理が美味しくできるようになったので、
家で作る回数が増えた。
・カレーを作るにしても、
以前と比べて美味しくできるようになった。
(野菜を炒めることの大切さがわかった。)
・煮物が簡単に、美味しくできるようになった。
大根と豚バラの煮物がお気に入りです。
●受講して気持ちの変化はありましたか?
料理のコツがわかったことが大きい。
やたらとフライパンで炒めるときに動かしたりしていたが、
食材を動かさない方がいい場合もあるので、
料理にゆとりができた。
●ご家族の反応はいかがですか?
家族から「あれ作って」とリクエストされる。
●コロナ禍だからこそ、日々の料理について感じていることはありますか?
家で過ごす時間が増えたからこそ、
家庭での料理の大切さが身に沁みます。
家庭で料理する時間が増えたので、
もっと「レシピにいらない料理術」を活用したいです。
こんなご時世でも、万紀子先生は色々と工夫をしてくださり、
いろんな講座を開催していただけることが、
本当に嬉しく思っています。
今思うと、あの時マスター講座を受講すると決心して
本当に良かったなと思います。
1Dayレッスンでの、黄金比率の調味料を活用することで、
料理が楽しくなり、
マスター講座を受けたことで、
さらに世界が広がった気がしています。
以前は自宅での中華料理は、
レトルト調味料でしか作ったことなかったので、
本当に良かったです。
●4月から開始した、zoomでの補講はいかがでしたか?
とってもわかりやすいです。
繰り返し受けることができるので、お得ですね。
ありがとうございます。
●最後に。
万紀子先生、いつもパワフルで元気をいただいています。
私も料理に苦手意識があったけれど、
レシピのいらない料理術を知って、
苦手意識が少しずつ克服されていますし、
料理を作る楽しさがどんどん湧いてきています。
これを広められたらなと思って、微力ながらブログに書いてみました。