【酒類卸売＜泉屋＞様ＨＰ掲載：お酒に合う時短料理15品が公開】
私の仕事の一つに、
企業から依頼されて、
レシピ開発を行うというものがあります。
今回は、
酒卸売業・奈良「泉屋」さんがプロデュースした
女性向けの日本酒の新製品
It’s mine
このプロモーションに
日本酒に合う
「簡単おつまみレシピ」
15選
を製作させてもらいました。
10分以内でできる
簡単なおつまみが、
みなさんにも、泉屋さんのHPからご覧いただけます。
デザインも可愛くて
ぜひ見て欲しいな～
▽ ▽ ▽
https://nara-izumiya.co.jp/its-mine/recipe/
こういったフードコーディネーターの仕事の裏側を、
今日はお話ししますね。
みなさんは、普段、
日本酒を飲まれますか？
私は就職活動のときに、
女杜氏（酒の造り手）募集の
酒造メーカーの入社試験を受けてみたくて
エントリーしたくらい
日本酒っておいしいな、
醸造って興味深いなと
大学生のときから思っています。
（大学の講義で、日本酒の酵母の醸造の実験があり面白さを感じた部分も。）
それでも、日本酒は、
私世代、
そしてそれより若年層には特に、
飲まれる機会が減ってきているのが事実。
It’s mineという商品は、
なんと、30代OLがターゲット。
社長さんに企画の段階で
「どんな商品が売れると思う？」
と尋ねられて、
・飲み切りできる少ない量で
・タイプの違うお酒を飲み比べする愉しみが欲しい
とこたえたのですが、
私が想像していたような商品になっていて、
ウキウキしちゃいました。
味のタイプが違う
奈良の蔵元のお酒が
180ml × 6本
飲み比べできるのです。
ラベルも女性が手にとりやすい感じ。
こういう商品を作るときって、
ターゲットのストーリーが考えられているのですよ。
（社員さんに聞いたよ♪）
＜設定＞
「30代OL 一人暮らし
仕事から帰って、
PM10時から、
さっと10分で作れるおつまみを作って、
冷えた日本酒で、
今日もおつかれさま。」
そんなイメージ。
わかりやすいところで言うと
Suntoryの「帰れば・金麦」
の女性バージョンのCMっぽいと、私は思っているのですが・・・。
でね、本題。
『10分でできるおつまみ』
を私が担当したわけです。
しかも、これには
レシピの条件があって・・・
冷凍食品、保存性の高い食品を使って、
買い物に行かずとも作れるか、
仕事の帰りに
ちょろっと買い物に行って、
仕事で疲れていても
作ろうかなと思えるくらい
手順が単純・レシピが短いメニュー
煮たり、焼いたりをハードにする料理ではなく、
トースターで加熱してできるような
ごく簡単な料理で。
これね、実は、難しかった！
ふだん、冷凍食品はあまり使わないので、
冷凍食品を買い込んで、
うーん、何がいいかなと。
一度提出したレシピを、
クライアントさんに
「もっと簡単にできませんか？」
と戻されたものも（笑）
そんな裏話を聞いた上で、
レシピを見ると、
「なるほどね」
と思う部分がきっとあるのではないかしら。
もう一度ご紹介しちゃいます。
▽ ▽ ▽
https://nara-izumiya.co.jp/its-mine/recipe/
（私は、この写真にのっている、生ハムと大根のサラダが好きです）
＜＜追加日程・決定＞＞
●日時
残僅 11月27日（日）
新日程 12月15日（木）
10～12時
●３業態の特別コラボレッスン
＜レシピのいらない料理術＞
みんなが好きな、
伊達巻、栗きんとんなどの
おせち料理 6品 が、
動画＆解説で、
この年末に一人で作れるようになります。
＜table deco＞
お正月のテーブルコーディネート
kumi先生のマジックで、
おうちのダイニングテーブルが
華やかに大変身
＜北市漆器店＞
重箱、漆器にまつわるあれこれ
漆器って、ハードルが高いというイメージがありませんか？
和モダンな漆器を、
こんな風にカジュアル使いができるんだ
と発見していただけると思います。
●詳細・お申込みはコチラ
https://tabledecojapan.wordpress.com/osechijapan/
※海外在住の日本人の方向けおせちレッスンに
ご興味ある方は、お問合せください。
日本時間 12月4日午前0時～ 開催
