【レモンシロップは、他の柑橘類でもできますか？】
前回のメルマガでご紹介した
1週間でできる
レモンシロップ
↓ ↓ ↓
https://science-cooking.com/?p=1546
簡単なので、「作りました！」
のご報告がどんどん来て、うれしかったです。
そこで、レシピを見て
「いざ作ろう！」と思ったときに、
「〇〇〇はどうなんだろう？」
という経験って、
みなさんお持ちではありませんか？
このレモンシロップのレシピは、
大丈夫でしたか？？
・・・・・・・・・・
おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
昨日の関西は初夏の陽気。
レッスンから帰宅して、
まず、レモンシロップで作った
スカッシュをぐびぐび飲んで、
ふ～っ、とこの香りと酸味に、
癒されました。
＿＿＿＿＿＿＿＿
●奈良県 松本さんより
無農薬レモンをたくさんいただいたので、
これを見てすぐに作りました。
朝、誰も起きていないゆっくりとした時間に
すがすがしい香りに包まれて、
幸せな気分になりました。
＿＿＿＿＿＿＿＿
松本さんは、保育園児２人のママで
仕事復帰してバリバリ働かれています。
このレモンのさわやかさに包まれる
朝の贅沢時間、わかるなぁ～。
作るだけで、癒し。
で、飲んだら、もっとシアワセ。
・・・・・・・・・・
さて、前回のメルマガの後、
いくつも質問が来ました。
これから連載で少しずつ書いていこうと
していたことが、
一気に返信することに（笑）
この質問は、みんな身内から。
つまり、私が主宰する
「レシピのいらない料理術」の講座生から、
読んですぐに、質問攻め。
どんな料理の疑問もすぐに連絡してね
と伝えているので、即！
で、みんな着々と仕込んでいます。
（うふふ、うれしい。）
その質問の一部は、
きっと読者のみなさまも疑問に感じるでしょうから、
メルマガでご紹介していきますね。
＜Q 砂糖はどれがおすすめですか？＞
みなさんは、レシピに砂糖と書いてあったら、
何の砂糖を使いますか？
同じ白砂糖でも、選ぶ砂糖によって
出来上がりの味が変わります。
①氷砂糖
しょ糖の純度が高いので、
すっきりとした甘みです。
溶けていくのに時間がかかるので、
砂糖の濃度が少しずつ高くなり、
浸透圧が徐々に上がるので、
レモンに糖がなじみやすく
うまくシロップができます。
とはいえ、今回のシロップは
たった1週間でできるので、
時間がかかる梅酒のように、
氷砂糖でなければならないわけでもありません。
氷砂糖は、１ｋｇ単位で
売られていることがほとんど。
「これを買って、余ったらどうするの？」
そう思ってしまうと、
シロップ作りもや～めたとなっちゃう。
だから、レシピには、砂糖と書きました。
身近な砂糖で気軽に作って欲しいから。
②グラニュー糖
上白糖よりもすっきりとした甘さです。
氷砂糖の味わいに近いです。
③上白糖
後に引く甘ったるい甘さがあります。
料理やお菓子でも、同じように
味わいの差が出ますよ。
その他、茶色いお砂糖は、
ミネラルが多いものほど、
甘みにコクを感じます。
レモンスカッシュを作りたくて
シロップを作るのでしたら、
こんな味にしたいという
仕上がりのイメージって、ありますよね？
それで使う砂糖を選んでみてくださいね。
＜Q 甘夏でも作れますか？＞
作れますよ～。
基本は、かんきつ類と砂糖が同量。
甘夏200gだったら、
砂糖200gという感じ。
ということは、
レモンと混ぜてもいいですよね！
お～っ、自分好みを見つけていける。
なんだか楽しくなってきたよ。
・・・・・・
＜レシピのいらない料理術＞
１DAYレッスン
黄金比率の調味料を
どんな風に使いこなすのか
私から直接お伝えすることで、
たった3時間で！
あなたにも、味付け革命が起こります。
詳しくは、コチラを見てね
↓ ↓ ↓ ↓
https://science-cooking.com/?p=11
レッスンで作った5品を
今から試食しましょう～の図
ご参加者の声
藤岡なみ さん
●料理のお悩みは？
調味料の配合がなかなか覚えられなくて
毎回料理本で確認しないと不安。
フルタイム勤務なので、
とりあえず時間に追われています。
チャチャッとできるようになりたいです。
ちょっと変わった料理もしたいけれど、
マンネリ化しています。
●参加しようと思ったきっかけは？
「レシピのいらない」に惹かれました。
一人暮らしから今に至るまで
長年料理はしていますが、
義務感でしていたり、
マンネリ化しているので、
自分の中に新しい風を吹き込みたくなりました。
●レッスンを受けて解決できると
思えたことは？
味つけ時に、料理本やスマホで
配合を確認する手間が減りそうです！
冷蔵庫にあるもので、
おいしいおかずが作れそう！
（週１の買い出しで、
週末前は材料が限られるので）
煮物の味が薄くなる・・・
の悩みが解決。
↓
そうだったのか～なるほど！
でした。
先生は、
とても明るい！
多くの人を幸せにしている。
同じワーママとして、
ステキな生き方だと思います。
料理が嫌だぁ～と言っている
ワーママ、ママ友におすすめしたいです。
レッスンの詳細・お申し込み
↓ ↓ ↓
https://science-cooking.com/?p=11
【募集日程】
■ 5月21日（火）
■ 5月25日（土）
■ 6月10日（月）
■ 6月20日（木）
【時間】10：45-13：45
【会場】大阪 レンタルスペースしんたに
http://www.mammacafe-shintani.com/access.htm
JR・大阪メトロ 玉造駅から徒歩
【受講費】10,800円（税込）
3時間聞くだけで、
味つけ革命があなたにも！
