【錦糸玉子を細く切るにはそれだけの事?】

みなさん、おはようございます。

サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。

本日もご開封いただきうれしいです。

 

この薄焼き玉子シリーズ、最終回。

 

<お悩み6>

錦糸玉子で、
細く切るとぐちゃっと崩れる。

もしや、まだ卵焼きが温かいうちに
切っていませんか?

薄焼き玉子を、
完全に冷ましてから切ってください。

細切りイメージ.JPG

それだけのことです。

一緒にやると、みなさんすぐにできて、
すご~いと感動してくれます。

今までのコツを踏まえて、
次回作るときには、実践してみてください。

上手くできたら、ぜひご報告くださいね♪

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■のぞいちゃおう!木村家の昼ごはん

ちょっと気になる人の家のご飯。

料理の先生の家って、
毎日すごい料理が出てくるんでしょう?
と思われそうですが、

美味しいです。

が、決してすごくはないです。

主婦業も仕事も、やりたいことが山積み!

いくら料理が好きだって、
それだけに時間をかけられません。

でも、美味しいものは食べたい♡

明日は週末。

家族がいるので、
お昼ご飯も作らなくっちゃ。

麺で簡単に済ませるときも、

野菜をたっぷりとって欲しいから、
こういうメニューにします。

<カレーうどん>

カレーうどん290p.jpg

うどんだしは、だししょうゆは使いません。

だししょうゆを入れると、
何を作ってもそのだししょうゆの味一色になるからです。

黄金比率の調味料(150cc弱)
いつもの煮物の分量と同じだけ入れます

  +

だし 約1リットル

  +

カレールー 1~2かけ(30g前後)

私はさらっとした汁が好きなので
この分量ですが

どろっとした汁でとリクエストされたら
黄金比率の調味料を減らして、
ルーを増やします。

●材料

4人分で
キャベツ1/4個、玉ねぎ1個、にんじん1/2本、しいたけ6枚、白ねぎ2本、豚バラ肉200gと、野菜盛りだくさん。

●作り方

肉、玉ねぎ、にんじんを炒めて、
煮汁を入れて煮込みます。

途中で、しいたけ、ねぎ、キャベツを入れ、

やわらかくなったら、ゆでうどんを入れます。

最後にルーを溶いてできあがり。

カレーうどん煮込み.jpg

●時短テク

野菜はざくざく切って、ラクに調理。

次に炒めるもの、煮るものを順に切って、
切ったものから鍋に投入していきます。

すると、あらかじめ切ったものを入れておくボウルもいらない。

洗い物を減らせる♪

外食のカレーうどんより、
断然、栄養がとれて、元気が出まーす☆

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