【野菜の薬効って考えたことありますか?】

最近野菜不足だな・・・もっと野菜を食べないとな~と感じることはあったときに、 野菜に含まれる 何が不足していると感じていますか? ・・・・・・・・・・ おはようございます。 サイエンスクッキング プロデューサー木村万紀子 …

【本日9/9は「重陽の節句」今日食べるべきものがある!?】

本日9月9日は、 重陽の節句です。 五節句(1/1,3/3,5/5,7/7,9/9)のうち、 今では重陽の節句だけがすたれてしまっていますが、 昔は最も盛んにお祝いされていた節句です。 節句にはそれぞれ決まった料理を食べ …

【ハムの細切り、ちょっとした工夫できれいに】

せん切りのやり方にすら、コツがあるの? 野菜の切り方って教えてもらうことって少ないですよね? ほとんどの人が「見よう見真似」で、今日まできているのではないかと思います。 料理本には、切り方ひとつで、ここまでページを割いて …

【冷やし中華のきゅうりはどう切る?】

暑い日が続きますね。料理にも「涼」を求めてしまいます。 冷やし中華率、上がりませんか? さて、メルマガでは、せん切りの切り方を特集にしてお話ししています。 冷やし中華は、 きゅうり、ハム、錦糸玉子せん切りのオンパレード。 …

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