【ガーリックパン粉を作り置き・弁当に使える！】
私、グラタンの上にかかっている
カリカリしたパン粉が
小さい頃から好きなんです。
好きだからって、
いっぱいパン粉をかけて焼くと、
表面のパン粉には焼き色がつくけれど
その下のパン粉は
真っ白のまま。
だから、こうしています。
・・・・・・・・・・
おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
ガーリックパン粉
使えるよ～～！！
フライパンで、
●パン粉
●ニンニク(少)
●バター又はオリーブ油(多)
●塩(少)
を弱火で軽く炒めておくのです。
それをかけて焼いたら、
すべてが香ばしい
理想のパン粉～♪♪
私はお弁当のために
これをストックしておきます。
ハーブを加えてもよし。
お弁当では、
こんな風に使っています。
①スナップエンドウが旬ですよね。
塩ゆでか、炒めるかが多くなって
マンネリ化しませんか？
炒めた仕上げに
このパン粉を加えてみてね。
②ブロッコリーも同じように
できるよ。
③イワシのパン粉焼きも
お弁当に入れてみました。
＜イワシのパン粉焼き＞
1)開いたイワシを買ってきて
（背びれを手で取り）
塩、こしょうする。
2)プロセスチーズを芯にして
くるっと巻いて楊枝で止めて
3)このパン粉をかけて
220℃のオーブンで10分焼く。
※くるっと巻かなくても、
グラタン皿に並べて焼く
のでもOK♪
チーズのとろ～っと
パン粉のカリカリが
お安いイワシを美味しくしてくれますよ。
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