【おろす、短冊、それだけ？長芋はこうしても旨い！】（レシピ付き）
行政の食育の冊子に掲載されることになり
料理の写真撮影でした。
こういう現場ってワクワクするわ～。
マク〇〇〇〇〇で買うもの？
または
冷凍食品が当たり前の
チキンナゲットが、
実はカンタンに作れるんだよ～
というお母さんに対しての「食育」とかね！
6個で200円くらいも出して、
チキンナゲットを買っていたなんて、
もったいなかったわぁ。
鶏ひき肉を買ってきさえすれば、
家にある材料を入れて、
こんなに簡単に、しかもた～くさん
できちゃうんだねって。
しかも、揚げ立てのハフハフの
おいしいこと！！！！
一度作ると、うれしくなって
また作りたくなる一品です。
「えっ！？これ、何？
自分で作ったの？」
って言われると、
気持ちイイ！
このチキンナゲットは、
すでにメルマガでご紹介していて、
多くのみなさんに作りました！
のお声をいただきました。
私はこうして、みんなの
料理のハードルを下げて、
作ったことがない料理に挑戦してもらう
ことがすっごく楽しみなのです。
今日は、家族を驚かせる
長いもを炒める！？
料理をご紹介しまーす。
・・・・・・・・・・
おはようございます。
サイエンスクッキング プロデーサー
木村万紀子です。
長いもの長い1本を買って
ぜひ作ってみてください。
こんなに一度に消費したのは
初です！とびっくりしちゃうかも。
今日の味つけは、
私の１Ｄａｙレッスンでご紹介している
黄金比率の調味料を使ってください。
これ1本で100種類以上の料理
（いや本当は無限になんですが）
を作れる、優れものです。
「何それ？知りたい？」という方は、
私のＨＰでひそかに調味料自体に作り方は
ご紹介していますので、
こちらをご覧ください。
https://science-cooking.com/?p=423
【材料】
長いも 400g
牛バラ肉または豚バラ肉（薄切り）150g
白ネギ（長ねぎ）1本
まいたけ1パック
しょうが（せん切り）適量
好みでたかの爪（輪切り）
作り方を簡単に説明すると・・・
長いもは、棒状に切るか半月切り。
その他の材料は一口大で。
これをごま油で炒めて、
最後に、強火にしてから
鍋肌から黄金比率の調味料を入れて、
じゅ～っと煮詰めてください。
（マスター講座受講生の方は、
「炒め物のコツ」パターンをふまえて、
この料理を作ることもできます）
よく炒めると⇒ホクホク
さっと炒めると⇒シャキシャキ
その中間⇒これもいい！
炒め加減で、長いもがおもしろいほど
七変化します。
決まりきった料理にしか使わないであろう
長いも。
冷蔵庫でしばらく持つので、
今日の料理を知れば、
週末のまとめ買いのときに、
１本買ってストックしおこうかな
と思えるような、便利食材に
あなたの中で格上げされたかな？
・・・・・・・・・・
この黄金比率の調味料の
徹底使いこなし術を
１Ｄayレッスンで行っています。
https://science-cooking.com/?p=11
・9月はすべて満席
・10/4（木）大阪・ 天神橋筋六丁目※満席
・10/6（土）大阪・天神橋筋六丁目【残席1】 終了
・10/15（月）大阪・玉造【残席4】
（募集は14日20時まで）
・11/3（祝）東京・新宿 ※即満席、次回東京開催検討中
・11/5（月）大阪・天神橋筋六丁目※満席
・11/27（火）大阪・天神橋筋六丁目【残席4】
・12/8（金）大阪・天神橋筋六丁目【残席６】
詳細、お申込みはコチラへ
▽ ▽ ▽
https://science-cooking.com/?p=11
