みなさん、おはようございます。 サイエンスクッキング　プロデューサー 木村万紀子です。 《乾物を使いこなそう》がテーマの一週間。 本日４日目は、高野豆腐です。 おなじみの食材ですが、 思い浮かぶ料理は、限られていませんか …

・手巻き寿司用に切って 食卓に出したのりが余った ・おにぎりで使った後ののりが残った 密閉して保存したはずなのに、 いざ使おうと思うと、湿気ていた・・・ こんな時、みなさんはどうされていますか？ ・・・・・・・・・・ こ …

「乾物特集」が昨日から始まりました。梅雨のジメジメした時期に入る前に、乾物を食べきってしまおうという、「乾物の棚おろし」昨日１日目は、「切り干し大根を炊き込みご飯に」という、ちょっと意外な利用法をお伝えしました。では、本 …

これから梅雨の時期ですね。 ６月は「乾物の棚おろし」といわれます。 じめじめ湿度が高くなると、 乾物が湿気を帯びて、 カビが生えてしまうなんてことも・・・。 そこで、その前に食べてしまおうという、 昔からの生活の知恵です …