【桃がこんなにきれいに切り分けられるなんてと感動！】
２回にわたって配信した
今が旬の桃特集。
●桃の皮がつる～んとむける方法
https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12302122719.html
●種がぽこ～んと取れる切り分け方
https://ameblo.jp/ryourinou/entry-12302700666.html
には、大きな反響をいただきました。
今すぐやってみたくて
うずうずしている方も多いと思います。
種がぽこ～んと取れる切り分け方は、
まずは、皮つきでやってみてください。
そうすると、
りんごのように皮をむくことになって、
「湯むき」は実践できないのですが、
まずはそうおすすめするのには、
理由があります。
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おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
今日が長いお盆休みの最後という方もいらっしゃるでしょうね。
私は今日は、総勢２０数名でバーベキューです。
食材担当で頑張ってきます。
みなさんはいかがお過ごしの予定ですか。
さて、本題に。
２等分にするために、
半分に切り目を入れた桃を
両手でつかんで半周ほどひねる時に、
実と種がしっかりとくっついているので
それを引きはがすためには
どうしても力が入ります。
ややもすると、
指でつかむ圧力で
桃がへこんでしまいます（汗）
なるべく力をかけないように
ひねるのがコツです。
それを「湯むき」した桃でやる時には、
表面はつるつる～。
だから、指でやさしく持って
ひねろうとすると、
指がすべりやすくて
ついつい力が入ってしまうのです。
以前、この方法をご紹介したところ、
「ズブッと指が入ってしまいました」
というお声がありました。
そのままやるとすべります。
では、どうすればいいか。
左右の指と桃の間に
キッチンペーパーを折りたたんで
はさむのです。
すると皮つきの桃と同じ。
すべりにくいし、
ペーパーを折りたたんで
何枚重ねかになっているから、
ちょっと力がかかっても
クッションの役割をしてくれます。
こうすると、
「湯むき」もできて、
「種がぽこ～んの切り方」も成功して、
まるで、ケーキ屋さんの飾りに使われているような、きれいに切り分けた桃になりますよ～。
感動体験をぜひお試しを！
読んで「ふ～ん、そうなんだ」
と思うよりも、
やってみたら
できたときの感激は倍増です。
私がみなさんに日々メルマガで、
料理のコツをお伝えしているのは、
この感激が「料理って面白い！楽しい！」
に必ずつながると思っているからです。
「料理をする」というのは、
生きていくために必要な営みです。
それが１日３回、何作ろうかな～と
楽しめると気持ちが明るくラクですが、
料理がのしかかるような義務
になっている方がほとんどです。
でもね、
１日で変わりますよ★
楽しくなるなんて、きっかけです。
毎日の料理を楽しめる自分
に変わりたい方は、
ぜひ１ＤＡＹレッスンで、
そのエッセンスを浴びてください。
魔法をかけちゃいま～す。
どんどん変わっていかれる方が続出です。
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