【桃の種がポコーンときれいに取れるなんて!】

みなさんは、桃を切り分ける時、
どのようにしていますか?

あの大きな種がネックで、

りんごのように、
放射状にスパッと切ることができない。

だから、種を避けるようにして、
桃をそぎ落すように切るしかない。

↓ ↓

そうすると、
切り分けた形は不揃いです。

↓ ↓

そぐように切り落とすと
種の周りに実がもったいないほどくっついて残ります。

で、もったいないから捨てれなくて、

カジカジとかじって実を取る。

(種の周りが酸っぱいわかっていても、
カジカジしちゃうのですよね。)

これは、私の母がやっていたやり方です。
だから、私も以前はこうしていました。

私も~という方、多いのではないでしょうか。

ももの姿.jpg

今日からりんごのように、
きれいに切り分けることができますよ。

ポイントは、
〇〇〇〇のように、切って種を取る!

・・・・・・・・・・

おはようございます。

サイエンスクッキング プロデューサー

木村万紀子です。

 

どうしたら、みなさんに、
この切り方をわかりやすく伝えられるか。

昨晩、メルマガを一旦、書き終えた後、

ひらめいてしまったのです!

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桃にこの目印をつけて、
説明し始めたらいいということを。

それから、
夜遅くに桃を買いに走りました。

新しい写真を撮って、書き直して、

いつのまにか、夜中・・・。

おっと、
またもや、熱が入り過ぎてしまいました。

今日の切り分け方を、
初挑戦される方は、

まずは、皮つきで試してみてください。

そのほうがうまくいくからです。

①桃の割れ目のところから、
包丁を入れて、種に当たるところまで刺し入れます。

包丁の刃を種に当てたまま、
一周くるりと包丁を入れて、

種は切れませんが、
二等分になるように切り込みを入れます。

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②片方の桃を支えて動かさず、
もう一方の桃を向こう側に向かって

くるりと半周ひねります。

そお~っとね。

(印に注目)

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わかりましたか?

アボカドの切り方と同じ要領です。

種とくっついている実がメリメリと音を立てて、

種と実とが離れたぞ!

という瞬間があります。

そこが、最高に気持ちイイ♪

ぱかっと開けた瞬間の感動♡

↓  ↓

きれいに種が取れてる~!

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種が取れたほうは、
りんごと同様にくし形に切り分けて、

皮をむきましょう。

(ここでは、前回お伝えした、
湯むきで皮をむく方法は使えません。

詳しくは、次回で。)

種がついたほうの桃は、同様に、

種の周りを避けて、

桃を二等分するようにして、

くるりと包丁を入れます。

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⑤アボカドと同じように、

片方の実をひねると、

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⑥先ほどよりもカンタンにパカッ!

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残りの種は、軽くつまみながらひねると、

ポコッと取れます。 (快感♪)

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このできたときの快感を
ぜひ味わってください!

次回の配信では、

つるんと皮をむいてから、
パカッと割るのは、ちょっと難しい。

それでも、やってみたい!というお話です。

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