【鶏レバーをおいしく食べたい☆洋風にしてみる?】

8/1~8は、LINEとメルマガ読者のみの募集で
<レシピいらずの味付け革命>の
オンラインセミナー

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をして、全日満席でした。

初めは、メルマガをずっと読んでくださっているみなさまに、

まずは先行案内を のつもりが

そこで、61名 満席御礼だなんて、

みんなの気持ちがありがたくて( ;∀;)

セミナー後、
後日、お一人お一人とZoomで個別相談したのです。

9割の参加者の方にご予約いただいて、

ずっと読者でいてくださったみなさんと、
ゆっくり・じっくり
料理のお悩みや疑問についてお話しした1時間×45名(まだ数名の方とはこれから)。

 

私にとっては、すっごく楽しく幸せな8月でした。

こんな時だからこそ、「つながる」ことが、うれしい。

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☆セミナーご受講の方のご感想☆

●こういうひとをプロという、の典型のようなすばらしい先生。(東京都なおこさん)

●必要なのはレシピ検索ではなく、レシピを生み出すスキル。(愛知県N.Hさん)

●味付けに悩んでいる人におすすめしたい。(神奈川県A.Mさん)

●この講座は高校生、大学生の授業でやってほしいです!(愛知県Y.Oさん)

●先生にオンラインとは思えないくらい親近感がわきました。(神奈川県S.Sさん)

●レパートリーを増やしたくて、一生懸命レシピを検索している人に、ぜひお勧めしたい!(三重県K.Yさん)

みなさんのお声はコチラから
 ▽ ▽ ▽
https://science-cooking.com/?cat=273

 

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さて、個別相談で多かった相談事の中に

「いつも買う食材が一緒、作る料理がマンネリ」

「旬のものや、体によさそうと思うものも、どう料理していいかわからなく、手が出せない」

というのも多かったです。

 

さて、そこで・・・
みなさんは

《鶏レバー》は料理しますか?

レバーは下処理がわからないから買わないという人も多いし、

料理するという方も、定番のしょうが煮、レバニラ炒めで
マンネリ化する人も多いと思うのです。

今日は、10分煮るだけで、

超簡単にできる

洋風のレバー料理をお伝えします。

レバーに触ったことないけれど、

実は体によさそうだから料理できたらいいなと思ってた~

というみんな、チャレンジしてみてね!

 

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【鶏レバーのオイル煮】

流行りの「アヒージョ」と同じ。
「レバーを油で煮る」料理です。

え?油で煮るって?

①レバーの下処理

レバー(300g)は一口大に切って、水または牛乳に漬ける。

汁気をふき取る。

塩(小さじ1/2強)、こしょうをまぶす。

 

②にんにく、ハーブを準備

にんにくは半割。
ローリエ、タイム、ローズマリーなど、ハーブを準備。

レバーの独特のにおいをマスクするには、たくさん入れよう!

③油で煮る

小鍋に、レバー、にんにく、ハーブを入れ、
オリーブ油をひたひたに注ぐ。

弱めの火加減で、沸騰させすぎないよう、フツフツと10分煮る。

 

オイルに漬けたまま冷蔵庫へ。

常備菜にもなるし、簡単だよ。

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レシピのいらない料理術

1DAYレッスンのご案内

 

●安田敏章講師のレッスン●

2021年9月12日(日曜)

11~14時半ごろ

詳細 https://peraichi.com/landing_pages/view/rj0d4

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今回、個別相談をしてわかったこと。

オンラインの講座もうれしいけれど、

私はリアルの講座に行きたい!

という人が多かったということ。

 

コロナ禍になって、毎日料理に向き合うことになった。

1日受講するだけで、味付け革命が起こるなら、リアルで受けたい!

という方、お待ちしています。

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