【トマトのゼリー状部分がこぼれない切り方とは？】

トマトを食べるときに、
ゼリー状の部分が、ぼとっと落ちた
という経験はありませんか？

それは、切り方で防ぐことができます。

ゼリー状の部分が出ないように
切る方法があるのです。 （写真右）

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みなさん、おはようございます。

サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子 です。

今日もご開封いただけて、うれしいです。

さて、私は仕事で、
料理の撮影に立ち会うこともあります。

トマトをおいしそうなビジュアルで見せたい！
そのときには、断面に
ゼリー状のところが見えるように切って
撮ってもらいます。

ですが、普段の食卓では、
断面にゼリー状の部分があらわになっていないほうが、食べやすいと思っています。

ゼリー状の部分をぼとっとこぼさない工夫は
一緒に食べる相手への思いやりでもあります。

お弁当に入れたときも、
ゼリー状の部分がこぼれ落ちて、
他のおかずに迷惑をかけることがありません。

これを自在に切り分けるには、
トマトのお尻に注目。

うっすらと、白い筋が放射状に見えます。

「この筋と筋の間に包丁を入れる」

と、ゼリー状の部分が出ません。

試したくなるでしょう？

なぜ？と不思議ですよね。

植物学的にトマトの構造がわかれば
なるほどなのです。

明日は、その理由を掘り下げて
お伝えしますね。

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