【アルコールNOな私も、サングリアを飲みたい！】
料理に使ってまだ瓶に余っている赤ワインを
おしゃれに、フルーツたっぷりのサングリア
にするご提案を昨日したところ、
本題は
「赤ワイン１００cc」のレシピで
使い残した場合、どう活用したらいいの？
でしたが、
みなさんがサングリアに食いついてくださいました。
●白ワインが余ったらどうするの？
●私はアルコールが飲めません。
でも、読んでいたらあまりに美味しそう！
私でも飲めるサングリアはありませんか。
と、サングリアに質問が集中したので
今日はサングリアのアレンジを
さらにお伝えしちゃいましょう♡
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みなさん、おはようございます。
サイエンスクッキング プロデューサー
木村万紀子です。
昨日はなんと、
札幌と沖縄在住の方から、
「楽しみに読んでいます♡」という
ラブレターをいただきました。
その前日は、仙台から。
今日でメルマガを開始して１ヶ月。
知らないうちに全国のみなさまと
こうしてつながってご縁をいただいていたことに、感激しています。
みなさん、毎日ご購読いただき
どうもありがとうございます。
さて、
赤ワイン１本分の分量で
サングリアをお伝えしましたが、
赤ワインを１本買って、
１００ccを煮込みに使って、
あとはぜ～んぶサングリアにして
いつも飲んでいます。
というわけではありませんよ～。
１本はあくまでも分量の目安です。
昨晩の私。
夜のデザートに出した
イチゴとリンゴをグラスに入れて
１週間前のレッスンで使った
赤ワインをグラスに注いで
ラップをかけて冷蔵庫へ。
明日の夜の
おひとりさまのお楽しみです♪
この使い方が一番多いんです。
夜ご飯のときに飲むこともありますし、
デザートワインのように、
家族が寝静まった後に
こうしてパソコンに向かいながら
ちょっと飲んじゃおう～♪とか。
ワインを開封しても
しばらくおいしく飲めますから、
ちょこちょここんな風に飲んで
１本が徐々に減る中で、
ワインもあるし、
●●●の料理を作ろうかな
と使い切ります。
ワインを使うと言っても
肩肘張ったような料理ではありませんよ。
パスタを作るときに使ったり、ね。
そうそう、
肉の煮込みには赤ワインですが
パスタでは白ワインも使うんですよね。
早速
「白ワインでも同じフルーツでいいのですか？」
というご質問をいただきました。
フルーツは何でもいいですよ。
私が特に
白ワインに合うな～と思うのは、
モモとマスカット。
見ためにはアメリカンチェリーもかわいい。
【サングリア白】モモをプラス
＜材料＞
白ワイン１本に対して
・モモ１個
・リンゴ１/２個
・オレンジ１個
・レモン１個
・グラニュー糖大さじ１
他のフルーツを減らして、
モモをもっと増やしてもOK。
マスカットは半分に切って、
アメリカンチェリーは切り込みを入れ
味が出やすくしてから、
同じように使ってくださいね。
いずれも季節限定のお味で
夏になったらお試しください。
今すぐできるものでは、
昨日ご紹介した分量のうち、
「オレンジ＋レモン」を
グレープフルーツにしてもいいですし、
白ワインにはキウイを加えると
見栄えもします。
さわやかに飲むのでしたら、
ライムを使ってみたり、
飲む前にミントを浮かべてみたり。
もう、ここまで凝っちゃうと、
ひとりで飲むなんてもったいない！
みんなでバーベキューするぞ！
とか
ホームパーティしようという時に、
お持たせで持っていくと、
確実にみなさんの人気は急上昇です。
お花見を計画されている方は、
急いで仕込みましょう！
２日置くとおいしいですが、
１日しかない！というときには
オレンジの一部を搾ってください。
そして、こういうときに、ちょっとした気遣いを。
・アルコールが苦手
・運転でアルコールが飲めない
という方のために。
ノンアルコールのサングリアも。
ワインを１００％ブドウジュースに
置き換えるだけです。
私はお友達ママと子供が大勢遊びに来てくれる時にも、これを作ります。
フルーツポンチより、うけますね。
または、お昼の女同士の集まりとか。
おひとりさまでも大勢でも
楽しめるサングリア。
これを知ったら、ワインをこの料理のためだけに買うのがもったいないという気持ちは薄れるかな？
明日は、「ワインは開封したものの、この先１ヶ月以上は料理に使わないと思う」という方に、
保存法をお伝えします。
