【みんなの体がポカポカ温まるメニュー】
暦の上では立春というのに、
今日もまた寒かったですね～。
私はここのところいつも、
体が温まるものを
晩ごはんに出してあげたいと思って
献立を考えています。
主人が、子供が、
「ただいま～。今日のご飯は何？」
と帰ってきたときに、
「温まりそう～」
というものを用意しておくと、
何だか心までポカポカしてきませんか？
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１月に募集した、酒粕プレゼント。
酒類卸売の株式会社泉屋様より、
「猩々」の日本酒が有名な
奈良の北村酒造の酒粕２０㎏を
ご提供いただきました！
スーパーに売っている袋詰めの
一般的な酒粕とは違い、
日本酒の最後の工程で絞った酒粕を
そのまま箱詰めしたものでレアもの。
ご応募いただいた方に発送して、
料理やお菓子を作っていただきました。
今日から当選した方が
Facebookにご投稿くださったので
そちらをご紹介していきますね。
みなさんは、酒粕といえば、
どんな料理を思い浮かべますか。
◎東京都三鷹市 かおりさん◎
酒粕メニュー
意外と気軽に使えます♪
毎日飲む味噌汁に
まだまだ酒粕があるので、
味噌汁に加えてみました。
酒粕の豊かな香りが加わり、
甘みもアップ！
大人は生姜汁を加えて
さらにポカポカ。
寒さが続くなか、
じんわりくるこの美味しさ、
たまりません！
◎奈良県大和郡山市 由佳さん◎
メルマガの酒粕プレゼントがあったので、
上手く料理できるかなぁと思いながら
応募したら当たっちゃいました。
嬉しい。
まず酒粕を使って甘酒を作りました！
ん～めっちゃ美味。
美味しくて届いてから半分は
毎日甘酒に使い、
焼いて砂糖つけて食べたり
ホント香りから違う！
次に粕汁。
具をたくさん入れて
(酒粕)７：(味噌)３
冷えた体がホコホコ～
◎奈良県奈良市 やぶたまゆみさん◎
洋風粕汁作りました。
材料はいつもの豚汁ですが、
味噌は白みそ、
バターをちょっと加えるのです。
～☆～☆～☆～
こうして、みなさんに食べ方を聞くと、
ちょっとしたアイデアが聞けていいですよね。
まず、
東京都のかおりさんの
「しょうが汁を入れると、さらに温まる」
とか
奈良県のまゆみさんの
「白みそにバター！の味つけ」
想像できるような。
でも、未知の味だったりして、
思わずやってみたくなりませんか？
そして、奈良県の由佳さんが
ご投稿くださった、
板粕をオーブントースターで焼いて、
さとうをつけて食べる。
これを昔からやっていた人～！
（は～い♪）
私が生まれた家では
その食べ方はしていなかったのですが、
昔なつかしい食べ方といって、
好んでこうして食べるお友達が
周りにたくさんいたことが、
この酒粕プレゼントで発覚！
おいしい酒粕ですると、
いいんですって～。
こういう料理の情報交換って、
話が尽きないですよね。
さて、粕汁を作られるみなさんは、
粕汁のメインの具は何にされますか？
肉？魚介？
私は、札幌生まれだから、
なんとなく三平汁風だけれど、
塩サケで作ります。
これもみなさんに聞いてみたいですね。
次回のメルマガでは、
サケの粕汁の作り方のコツとレシピを
お伝えします。
生臭くなっちゃった～
というお悩みをいただいたところなので。
魚の汁物が生臭くならないで作れる
コツも併せてお伝えしますね。
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【お悩み：炊き込みご飯の味つけがわからないのです】
＜昨日届いたメッセージです＞
今日の晩ご飯に、
黄金比率の調味料を使って
炊き込みご飯作りました。
夫に
「売ってる○○の素とか使わんと
こんなん作れたらすごいな」
と言われました♡
娘もよく食べてくれました。
（奈良市 T.Kさん）
ちなみに、
黄金比率の調味料をじゃ～っと入れただけです☆
この味つけ、
１DAYレッスンでお伝えしています。
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https://science-cooking.com/?p=11
こんなことで悩んでちゃダメ。
一発でわかるから、来てください。
「レシピのいらない料理術」
は和洋中のおうちごはんの味つけ革命！
１DAYレッスンは、
みんなが一番よく作る 和食篇。
出し惜しみなく、
しゃべるしゃべるの2時間。
すごい情報量で頭がパンパンです
と言われました（笑）
だよね、我ながらやりすぎ～
