【ピッツァは、誰でも作れますよ。まずはやってみよう】
みなさん、お盆休みいかがお過ごしですか。
私は家族で、実家札幌でキャンプ。
札幌って、涼しそうでいいですね
と言われますが、
お盆になると、寒さ対策が必要。
カーディガンの上に真冬のフリースを着て
寝床につきましたが、「さぶっ～」
コテージで、何度かストーブをつけました。
そのキャンプ場には、石窯があって、
私にとってはそれが魅力。
小麦粉、塩、さとう、オリーブ油、イースト
をもっていって、
そこで生地を練って、発酵させて、
夜ご飯は、石窯ピッツァ！
パンを作るのって、ハードル高いでしょう？
そんな気持ちがある方にこそ、
ピッツァから挑戦してほしい。
仮に、ちょっと膨らまなくても、
おいしく食べられるから！
私が子供と野外で、こねこねして
結構、水加減もテキトーに作るくらいですから、
きっとうまくいきますよ。
今日はピッツァの生地のレシピを
ご紹介します。
もちろん、石窯でなくても、
オーブンがあればうまくいきますよ。
なければ、
両面焼きの魚焼きグリルでもうまくできます。
（くっつかないホイルを下に敷いて）
それもない方は・・・
お店のような
完璧な焼き上がりにはならなくても
ホットプレートやフライパンでも
ふたをしてうまく焼けば
「らしく」出来上がるので、やってみてね♪
ピッツァ生地
（3枚分）
＜材料＞
強力粉 400g
薄力粉 100g
オリーブ油 大さじ3
＊A
ぬるま湯（約40℃）約300ml
砂糖 小さじ2
塩 小さじ2
インスタント・ドライイースト 6g
＜作り方１：生地を作る＞
1.ボウルに強力粉と薄力粉を入れ混ぜます。
2.別のボウルに、Aを混ぜ合わせます。
そのとき、ぬるま湯のうち大さじ2くらい
残しておいてください。（かたさ調節）
3.粉にAを入れ、ざっと混ぜ、
オリーブ油を入れて、練ります。
4.残しておいた湯を加え、かたさ調節。
なめらかな生地になればOK。
～生地作りはこれだけ～
いつものご飯に比べると、
めちゃくちゃ簡単ですよ。
＜作り方２：生地を発酵させる＞
1.ボウルに生地を丸めて入れて、
ラップをかけて、
約30℃の室温に1時間おきます。
生地が2倍に。
2.手のひらでやさしく生地を押して、
ガス抜きをします。
3.3等分にして丸め、ラップをかけ、
20分おきます。
～発酵はこれだけ～
あとは、生地をのばして、
トマトソース、溶けるチーズ、具
をトッピングして、焼くだけ。
やってみてね！
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前回ご紹介した
「レシピのいらない料理術」
講師 なかべたかこさんの
お子さんに料理をいつか伝えたい
お母さんのための
親子で黄金比率の調味料が学べる
１DAYレッスン が、
あと1組だけの参加枠！となっています。
対象のお子さんは、
中１～24歳！！
親子で受講するから意味がある。
そんな料理教室、聞いたことありますか？
ないでしょう？
だから、なかべさんと作りました。
私は食育を12年指導してきました。
この講座は、ずっと温めていたものなのです。
それを子供がまだ小さい私ではなく
より伝えるのに適任の
なかべさんに託し、内容を膨らませました。
お子さんにお料理を
いつか教えようと思っている。
その「いつか」は「いつ？」
そのきっかけを、この日に作ります。
たった4時間、
親子でこの講座を受けるだけで、
お子さんの一生の料理作りが、
そして、お母さんとお子さんの親子の会話が
大きく変わりますよ。
詳細はこちら
▼ ▼ ▼
https://ameblo.jp/2971211070/entry-12500383821.html
なかべさんは
・個人塾経営16年
・お子さんが大学生
そして、1年前
レシピのいらない料理術を受講してから
おうちの料理が劇的に変化しました！
ご家族が大喜び！
お子さんも自然に台所に立って
料理するようになりました。
塾での指導でたくさんの親子さんを見てきて、
ご自身の料理と家族の絆を感じた経験とで、
伝えたい想いが詰まっています。
昨日のなかべさんのメルマガを
ご紹介しますね。
▼ ▼ ▼
「いつか、料理を教えよう」
お母さんってずっとそう思うんですよ。
でもね・・・
包丁をきちんと扱えるようになった頃って
小学校高学年以上！！
休日に
「料理しよう！」
こう誘っても
「宿題がある！」
そう、勉強が難しくなるんですよね。
するとね、
お母さんも
料理 ＜ 勉強
こうなって・・・
気が付くと
お子さんの進路が決まり
『下宿』
さあ、お母さんは大慌て！
大急ぎで料理教室を見つけても
「O曜日のOO時に来てください！」
これがエンドレス・・・
何度も通わねばならない
気が遠くなりますよね・・・
金額も・・・ね。
ならば、「検索があるじゃない！」
その検索した料理
頭に残りますか？？？
これ、残念なことに
絶対残らない！！
頭にないことって
次には繋がらないんですよね・・・
・・・ということは
役に立たない！！
でね、
この親子ワンデイでは
お母さんのお料理のお悩み、
初めて本格料理を学ぶお子さん
親子で無理なく
４時間でマスターできる！！
その品数
なんと！！！
１００品以上！！！！！
どんな料理教室でも教えてもらえない
どんな料理本にも書かれていない
プロの料理人のみが知ってること
それをあなたとお子さんに
お伝えします！！
・・・・・・・・・・
遠方からも来られる価値大ですよ。
今からこの日を想像するだけで、
涙が出そうになります。絶対いい！！
