【ビビンバの「３分類で味付け」の法則】

 

＜分類１＞
肉、ぜんまい、きのこ

ごま油で炒める
　　↓
＋おろしにんにく
＋酒、しょうゆ、さとうを
　　↓
炒める
（黄金比率の調味料をご存じ方はそれね！）

＜分類２＞
生で食べられる野菜

細切り
　↓
塩で軽くもんで絞る
　↓
＋おろしにんにく
＋塩、ごま油
混ぜる

＜分類３＞
塩ゆでして食べる野菜

写真の例では

・にんじん
細切り→塩ゆで

・青菜
塩ゆで→ざく切り

・もやし
ゆでる

塩ゆで
　↓
水気を絞る
　↓
＋おろしにんにく
＋塩、ごま油
混ぜる

好みでしょうゆを加えてもいいですね

　　　以上

 

キムチ、コチュジャンもあるとうれしい。

野菜がたっぷりとれるのが魅力♡

・・・・・・・・・・

《料理を「法則」に当てはめて作る》

料理のやり方そのものを
変えてみませんか？

それが、
「レシピのいらない」
になっていくのです。

毎日この方法で料理するようになると

何つくろう？
に悩まされることがなくなってきます。

簡単にできるのに、

前よりも家族に

「美味しい」って言われる。

なんと
うれしいこと～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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11月末にもやりますね。

 

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